久しぶりのラーメン。先週は実習などで飲み食いが激しかったためラーメンを食べたいと思えるほど体内で油が枯渇することはなかった。

午後の授業がない最後のゆとりの日ということで。
今回はこのお店。
授業後に行ったから結構な客足。

店内には店員3名と女将さん1人。
そこまでセカセカと焦ることもなく、だが手際よく着... 続きを見る

ニンニクや野菜などのコールは聞かれず、張り紙などもなかったのでデフォルトのまま。かなり醤油味が際立ったスープで油も多め。だが二郎系特有のジャンキーな感じとはまた違い、しょっぱくて食べにくい印象。ニンニクは醤油付にされたものが乗り、混ぜると更に味が濃くなる。
麺は店内に製麺室があり自家製麺。ホクホクとした固さの太麺で非常に好み。量はこの系統にしてはあまり多く無く、少し食べたりなさ... 続きを見る

2011/6/17（金）　19：50

車で湯島から春日通りを西に向かう。近くのコインパーキングに駐車して来店。
（路駐する方はいないと思いますが、目の前は本富士警察署です）
入口横に設置された券売機で食券購入後、奥のテーブル席へ。
待つ事６～７分ほどで配膳されましたのでいただきましょう。
＜スープ＞
今回、「火山」で... 続きを見る

文京区(１杯のみ)　前回の醤油と同じくカエシがやや強い
麺とスープだけの採点６５点
塩ラーメン６８０円、味玉１００円

４年ぶり４回目。
お店の前の道路に時間制コインパーに車を止めて入店。先客５名。券売機の前で限定の高菜daikon(汁なし)か塩で悩みましたが・・結局は塩を選択。待つ事およそ4分程で登場～うーーん、ゴマが振り掛けられている・・この手... 続きを見る

大根おろし、いっぱい乘ってます。
スープを一口、美味いっ！熱々！
信州とかの白味噌なのかなぁ、酒粕っぽい感じもあり、
とにかく相当、美味しいです。

さて、麺、現在のこの店のデフォルト、
細目の平打ち‥あまり好きじゃありません‥
ここに集約されちゃいます‥

否定的な見解を書いてしまいましたが、
美味しいんですよ！ただ、麺が、
自分の好みと合わないだけです。

限定ですし、ぜひ！お試し下さい！

久しぶりの夜神勢。奇跡のシラフ訪問。
‥って大げさだなぁ〜
ここはやっぱ男山でしょう。

モヤシ、とがった細長いやつ、シャキシャキです。
キャベツ少々、チャーシューはブロックの切れ端みたいなの、
なんかインパクト欠けるなぁ〜
量は‥別に普通です。

さて、縄麺です。まぁ、別にかなぁ〜
な〜んか、のびてるような気もしました‥

不味くは無いけど、取り立ててコメントすべき点も
見当たりません。
列のやつに比べて全ての面においてマイ... 続きを見る

1月4日(火)12:45 再訪 先客7～9 後客1
らーめん大 本郷店の行列が外まではみ出してる
それで男山を食べようと来ましたが 男山つけ麺を含め 売り切れマークorz
時間がないので 上記のメニュを購入
10分弱で着丼 いただきます

スープは 店の口上どおり 魚介を強く感じますが
旨みがありません 食べ進めると... 続きを見る

やっぱ細麺最高、コシがある、ストレート、
これは美味いです。

つけ汁は今日はいつもより酸味が強く感じたなぁ。
しつこい甘みは控え目でしたね。
ホウレンソウに太めのメンマ、
そうそうチャーシューがかなり大きくなってたなぁ。
美味し、やっぱり美味し。

「男山ラーメン」
名前、ビジュアルともにJ系インスパイヤなのか？と思い暖簾を潜りました。
予想通り、店内は”あの”匂い立ち込めていました。

他のメニューもありましたが、ジロリアンである私は当然ながら「男山ラーメン」をオーダー。
注文してからほどなくして着丼。
どうやらコールタイムはないようです。
野菜はほぼもやしでやや寂しい小山状態。

がっかりしながらもスープを一口。
お、以外にイケる。
トンコツと醤油のバランスが非常にいい。
インスパイアとしてではなく、ラーメ... 続きを見る

常に細麺をチョイスするようになって、
昔に戻りました。美味い。

つけ汁の妙な甘しつこさもマイルドになって、
進化してますね。

やっぱ、ここは美味しいやぁ。細麺バンザイ！