水・土曜のつけめんはいただいていますが、コチラで本来メニューを
いただくのは初めてです
いろいろカスタマイズされたメニューもあるようですが、最もオーソ
ドックスな標題を麺固めでチョイスです
ビジュアルは海苔3枚、ホウレンソウ、チャーシューといわゆる家系
スープをひとくちいただくと、鶏油が入っていないのか少ないのか、
豚骨の風味がダイレクトに来ます
他の家系と異なる雰囲気を感じたのは鶏油の存在だということを今更
ながら知りました
麺は酒井ではなさそうですが、極めて近くつくられています
沿... 続きを見る

9/17(金)20時頃訪問。先客2名、後客10名近く。

豚骨背脂ラーメン まるとんの後に連食。
こちらは結構な人気店のようです。
表題の品を頂きました。

魔粉ASP。
何だか凄いネーミングですが、
ASPというのは「あいはらやスペシャル」の略で、
所謂特製ラーメンのこと。
魔粉というの... 続きを見る

17:50に伺いました。水土の濃厚つけめんの日は17時～18時は中休みのようですね。先客なし、後客5名。18時に開店。濃厚つけめんを注文。味玉トッピング。
つけ麺は三河屋製麺の極太縮れ麺。歯ごたえのあるタイプです。コシのあるいい麺ですね。
つけ汁は野菜ペーストの超濃厚ポタージュスープ。魚粉がたっぷりと入っているのですが、スープの濃度が高いので魚粉が崩れない。すごいな。
ワシワシ麺を絡めると持ち上げがよくておいしいです。ドロッドロなので少しつけるだけで大丈夫ですね。麺に合わせたのか、スープに合わせたのか、どちらにせよ相性抜群ですね。
具は柔らかい... 続きを見る

水曜と土曜の夜限定の二毛作とのことで初訪です
注意書きには「濃厚なので麺に絡みまくります」と書かれてある通り
青梅街道ベジポタ系の中では「えん寺」と双璧かもしれません
動物系も魚介系も野菜のトロミも全て強烈に合わせています
なかなかの辛みもあります
三河製麺特有のぎゅっとした感触も旨い
好みの一杯でした

先月くらいから水土曜の18時～つけ麺専門スタイルに変更します。
このときにメニューに現れる辛つけ麺がうまいと友人に聞いたため、昔は通っていたのでさっそくいってみました。

つけ麺は相当食べましたが、これほど汁がからむのも珍しい…むしろからみすぎ！（良い意味で）
味も「辛」の名に負けぬ辛さがあり、とても美味しいです！
中盛まで無料で、このメニューを頼めばお腹いっぱいになること間違いなしです。
私の場合、中盛だと汁はほとんど残りませんが、せっかくなのでスープ割を頂きます。
この時ついてくるレモンは、好みのよりますがスープに入れる... 続きを見る