2/22水曜日1100訪問。
待ちなし。先客1名、後客3名。

コクを増したという文言に惹かれ訪問。真っ黒なスープは、コク＝大量の魚粉という図式。スープ自体にさほどの厚みがないので魚粉の味わいが、ザラつきとともに強く感じるようになっている。途中飽きが来たので無料の刻みニンニクを注文。魚介系のスープにニンニクは合わないようでパンチアップもままならず。やわ目茹で加減の何時... 続きを見る

2012/03/27

今日は時間があったのでちょっと寄り道してここへ。
大勝軒らしい、ややさっぱり系の甘酸っぱいスープ、ここに魚粉が大量に入ってる。
コク＝魚粉ということらしい。
最初はなかなか旨いと思ったんだが、途中で飽きてくる。なんでだろ？

麺の太さ、コシ、量などは文句なし。

もし次回行ったら普通のもりそばにしたいと思う。

つけだれはOKだけど、麺にコシがない。
アッサリ目のつけ麺が好きな人にはいいかも....
コストパフォーマンでも味でも上を行く店は綾瀬・亀有には多いのでもう少し努力が必要かも.....

お馴染みの大勝軒テイストです、甘めで酸味ややマイルド、混濁具合から出汁も風味
も十分出てますが、魚節も動物系もう一押し欲しい（その点でこくもりが気になりま
す）、シャバ系なので持ち上げ絡みはイマイチその分、啜り心地は軽快です。

麺はつけ麺にしては細め、大勝軒系にしても細め、ストレート中太麺、温だと後半に
ひっつきます。具材は固めの厚切チ... 続きを見る

他の大勝軒のコメントで高得点をつけたら都内大勝軒を食べなさいと意見をいただいたので
結構な店いただきました。
こちらのお店はつけだれがぬるい以外は美味しく頂きました。
大勝軒ももはや一つの系列とは言えない状態ですよね。
何軒も頂きましたが元の池袋だったころから比べてもどれも美味しくいただけます。

こちらも好印象でした。