雨の日曜日17時半過ぎ、山形市中心部は人の姿まばら。なんだか冷たい雨が冬の訪れを示唆しているように感じます。ちなみに国道の温度表示は15度を示していました。

店の前に駐車スペースがありますが、あまり広くないので遠慮（？）してすぐ近くの駐車場へ。
入店すると、先客1（後客1）もっと混んでいるのかと思っていたので肩透かし。

一応メニューを... 続きを見る

氷がいくつか入ってましたが、ほぼ常温ラーメン。温もりがない分、タレの濃さ勝負かなと考えてましたが、いやいや全体的に薄味で優しいタイプ。乾物系と節系メイン。醤油も丸みがあり、東北らしからぬ方向性。
油もほぼ浮遊無し。
インパクトはまるっきり無い。。。ところが潔くて逆に気に入ったりw

多加水の太ストレート麺。ツルッとタイプ。
これが何故だか... 続きを見る

2011年11月8日投稿 | 得票数 [2票] | コメント (4) | このお店へのレビュー： 1件

山形名物、冷たいラーメンの元祖とのこと。
麺は中太のストレート。
冷たく〆てあり、弾力あり。
スープは鶏ベースのさっぱりした醤油。
冷たいが、脂の凝固は無し。
固めのモモチャーシュー、メンマ、モヤシ、キュウリ、カマボコ、海苔、ネギに、
氷までトッピング。
美味しく冷たくした普通のラーメン。

ちょうど一年ぶりに「栄屋本店」に行って来ました。

2011年6月12日(日)14時00分頃のの訪問。

冷しらーめん発祥の地の山形で冷しらーめんがうまいと言われているお店です。

んだ、ここの冷やしが一番だべ♪

昼過ぎだったけど、この日が暑かったからか、それともめちゃくちゃ有名だからか、混んでま... 続きを見る

■要約■
元祖の冷やしラーメンとの事ですが、美味しいです、お勧めします。牛のスープに適度な香味油、しこしこ感覚のある麺。「冷麺」のおいしさに近いですが、一杯の料理としてとても完成度が高く満足です。。

■基本情報
初訪問／平日18：10／先客10程度、後客3
食券機なし後金制。店の中央キッチン入り口にレジあり

【麺】ぷりぷりの中太麺はシコシコ感があり、つるつる、ムグムグ、ごくん、の食感は「冷たい麺類」としてはたいへん心地よいです。量もなかなかのもの、◎
【スープ】牛ベースのスープなので、焼肉屋さんの冷麺とイメージ... 続きを見る

きゅうりと氷が見た目の冷たさを演出している。
あっさり和風スープに中やや縮れ麺は浮いた油がアクセントとなりスルスルと頂ける。
スープが多いためか冷たいためか、食後はお腹タプタプです〜。

冷やしラーメンの元祖といわれてる店。
外観は、ラーメン屋というより蕎麦屋ですｗ
昼のピークを過ぎていたので並びはありませんでしたが、店内はほぼ満席です。
店員に冷やしラーメンをオーダーしてから１０分ぐらいで物が到着。
まずはスープ。うん、冷たいｗ　氷まで入っていてキンキンに冷えています。
あっさり醤油スープも適度にコクがあり、味にまとまり... 続きを見る

まるまるです。『携帯投稿』
東北は山形に来ました。
この地では冷やしらーめんの祖と言われるお店で頂きましょう。
栄屋本店さん。
2010-8/1(日)11:00シャッター１番初訪問。
少し早めの開店で
注文はもちろん冷やしらーめん750円を。
ご対麺〜♪
http://m.photozou.jp/photo/show/... 続きを見る

2010年6月6日(日)14時30分、2回目の訪問。
冷しらーめん発祥の地の山形で冷しらーめんがうまいと言われているお店です。

今日は、時間も昼過ぎだったのですんなり入れました。

今回のオーダーは、冷しメンマチャーシューメン(1200円)です。

これが冷しメンマチャーシュー... 続きを見る

元祖冷やしらーめん発祥の地☆山形で!!
冷やしらーめんがうまいと言われる「栄屋本店」に行って来ました。
地方からか、冷やしらーめんを食べに来る人がたくさん並んでました!!

こんなに、並んでいるとは期待できます!!
早く、冷やしらーめん食べた〜い!!

それでは、冷やしチャーシュ... 続きを見る