友人と布施弁天にて年越しをした後で駅周辺まで戻ってきて開いている飲食店を探しました。すると日高屋が開いていたのですが、友人氏いわく「日高屋よりもひむろが開いていたらひむろがいい」ということでひむろへ。すると奇跡的にもひむろが開いていたので、年明け初ラーメンをひむろにすることにしました。カウンター席が混雑していたので、奥のテーブル席エリアへ。

　１０分程度待... 続きを見る

お酒を飲んだ締めに、平日の深夜2時頃に訪問です。

カウンターも奥のテーブル席も8割程埋まってます。

前回課題にあげていた、旭川醤油を今回チョイス。オーダーから7分ほどで着丼です。

まずはスープを飲んでみると、しっかりとした醤油の香ばしい匂いが鼻をくすぐります。
麺は黄色麺。しっかりとスープと絡... 続きを見る

スープは甘みがあり好きなタイプの味噌でした。
麺は小林製麺所の黄色がきれいでもちもちでした。ぱんけの西山製麺が好きでしたが
小林製麺もなかなか味噌ラーメンに合いますね。
大盛で900円はちょっと高いですが。

22時半頃訪問。しかしカウンターはほぼ満席状態でした。

席について味噌ラーメンの大盛りをオーダー。
味付けや麺の固さ等が細かくオーダーできるけど、まずは指定なし。
満席状態なのでラーメンが登場するまで10分ぐらいは待ったかな。

まずはスープをすすってみると、味噌の風味とピリ辛ぐらいが絶妙、おいしい。
麺は細麺のちぢ... 続きを見る

このお店は3回目になりますが、以前はゴマの風味が利いた味噌ラーメンの記憶でしたが、そんなこともなく、パンチがなくなった気がしました。
新人さんが作っていたようで、麺も固かった。