3月11日　15：00頃ワンタンを求めて高円寺まで、人通りが多いのですがこの時間でもほぼ満席とはビックリです！店主さんお1人での対応　ほとんどの方がつけ麺でアウェー感一杯です
麺・中太麺はやや硬めの食感、つけ麺用と共通でしょうか？悪くはないのですが、良くもなかったです。量はさほど多くなく160ｇ程度でしょうか？
スープ・出汁感、醤油の先も弱く感じられ、味わいの面ではか... 続きを見る

2年3か月ぶりの訪問、意外と久々でした
東北の食材を使った限定15食、残っていないと思いましたが
最後の一杯でラッキーでした
ビジュアルは濃いめの醤油ラーメン、鶏油膜も目立ちます
スープはあまりにダイレクト、鶏＆醤油です
ある意味、こういう醤油ラーメンは珍しいかもしれません
自家製麺は細麺で、このラーメンのための特製のようです
鶏チャーシューも美味、それぞれの要素が強いモノばかりが
集められながらバランスもとれている秀逸の一杯でした
美味しかったです

4/2昼

香りの良い麺がスッキリ目のスープと良く合っていて
ワンタンは5個位で濃いめの味付けされた餡がタップリで
とても美味しかったです。

ガンバレニッポン！　負けるな東北！　けっぱれ茨城！

　高円寺之雲呑叉焼麺秀逸、汁否受止的塩麺

　ようやく来ました日曜日。震災の影響で休みがほとんどありません。気疲れも加わってヘロヘロです。こんなときは塩らーめん喰って、元気を出しましょ。
　
　とゆーわけでやってきました高円寺。数年前、2年間ほど週一ペースでオシゴトで通ったこの町です。... 続きを見る

2011年3月21日投稿 | 得票数 [9票] | コメント (9) | このお店へのレビュー： 1件

日曜　２０時３０分　満席
暖簾を仕舞い、路面灯を消し、閉店してもあとから人が入ってきます⇒マヌケです
２人で入ってきて一杯の注文しかしないマナーを知らぬ輩もいました⇒アホです
１人でオペする店主様は大変です

「たんたん亭」の系譜と判るメニューです
ワンタンの形状、チャーシュ等、何気に仕事の証が出ています
麺は秀逸！自家製麺とは思わなかったので得した気分
土台の動物系ベーススープに絡む、主張の強い昆布、干物、乾物の香り
スープの味からは「たんたん亭」の系譜では納まらない味です
人気の系列店八雲の... 続きを見る

スープ、動物系塩

麺、中細ストレート自家製麺

量、１７０ｇ位

具、わんたん5個、メンマ、小ぶりチャーシュー2個、のり1枚


熱々のスープは永福町大勝軒並

ショッパ過ぎずバランスの良... 続きを見る

日曜の19時半ころ訪問。路地裏系、とは聞いていましたが、確かに気にしていないと確実に気付かないような路地裏に立地しています。店内に入り、空いているカウンターに着席します。卓上に置いてあるメニューを見て、表記メニューを口頭にて注文します。

先客は６人、店員さんは２人。ご主人と、接客担当のアジア系の女性。卓上調味料は酢、コショー、唐辛子。水とコップは卓上にあってセルフです。店内は奥が厨房で、それを囲む形でL字型のカウンター。店内の端には段ボールやビール瓶が置いてあったりと、ごちゃごちゃした感じも受けるのですが、清潔感がないわけではありません。貼り紙を見ると、ゆずの皮を希望すれ... 続きを見る

■要約■
パワー押しのつけめんが多い中、すっきりと食べられる一杯。魚介と鶏のスープはきゅっと締まった印象、コシはあるが「太すぎない」中太麺も好印象。パンチを求める人には物足りないか？個性もあるし、しっかり美味しい。

■基本情報
初訪問／日曜12：35／前客6、後客5

【麺】中太の麺はつるつる感がある。口の中で噛んだときの弾力もいい。極... 続きを見る

あっさりラーメンも良いけれど
特濃ラーメンも良いけれど
あっさりしてそうでパンチもある
そんなラーメンが食べたいときに
つい週一ぐらいで訪問してしまいたくなるような
そんな作品
ちょっと高いけどｗ

じんわり煮干しを効かせたスープ
どこか永福町の風を感じる
塩... 続きを見る

杉並区(１杯のみ)　途中から魚介と酢のバランスが崩れる
麺とスープだけの採点７１点
つけめん塩９８０円、ゆでキャベツ５０円

３年ぶり４回目。どうしても今日はこちらのワンタンが食べたくて久しぶりの訪問(笑)コインパーに車を止めて１８時１５分入店で先客７名。メニューを見て塩つけで。待つ事およそ１２分で登場～わんたんはその１分後に登場で記念撮影wふくよかなわんた... 続きを見る