スープは塩か？と疑う色合い。動物系の濁りスープと魚介の合わせスープの様だ。炊き出しも強く、骨粉が沈殿している。魚介はちょっと珍しいイカの様な風味を感じて面白い。アッサリとした油玉が浮かぶが、魚の油にも思われるな。結構魚介はガツンとくるぞ。
麺は平麺、手打ち風中太麺。ネジレの入った太い芯を残したもの。練りが強く加水は低めであろう。茹で具合にセンスを必要とする麺だ。程良いかん水が鼻... 続きを見る

2011年9月23日投稿（2011年9月23日更新） | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

お昼時間をちょっと過ぎた位に訪店。

　こちらのお店は昼のみの営業との事で、結構ハードルが高いですが、なんとか訪れる事が出来ました。先客は２名。店内は木造の作りで、シックというか落ち着いた感じがします。麺類の味は魚介しょうゆ、塩、味噌の３種類。今回は筆頭に書いてあった「いっ直らーめん」を注文。４～５分程で着丼。早いですね～。

　さて、運ばれてきたラーメンは... 続きを見る

本日、１２月９日１３時頃妻と初来店！
味噌が食べたい気持ちだったのでＡセット８８０円をオーダー
味は、普通の味噌と違い豚骨魚介味噌ラーメン？
とても美味しく頂きました～
チャーシューはトロトロで私の大好きなチャーシュー！
麺もモチモチでとても美味しい
ランチタイムは大盛りが無料なので私は大盛りを食べましたが
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【復活のいっ直】

８月～９月にかけて休業していたいっ直に久々の訪問。
『しおとろ』や『みそまろ』の文字は消え、普通の『塩』や『みそ』に。
値段も一部上がっているようだ。

『いただきます』
見た目は…味噌っぽいｗ
以前頂いた限定の“鶏ガラスープの塩ラーメン”は醤油っぽかったが、今回の塩は味噌に見え... 続きを見る

ラーメンのスープですが鶏ガラと魚介のWスープの醤油味で結構濃厚です。
魚介のほうが強めでコクが舌にまとわりつくような風味で好きなタイプです。
麺は歯ごたえのある縮れた細麺で濃厚スープに良く絡みます。
そして具は炙りチャーシュー３枚とネギとメンマと味玉です。
チャーシューは厚切りのバラ肉で脂身が多めで柔らかくしっかりとした味でした。