玉子入りラーメン 820円

スープ★★★☆☆　麺★★★★☆　具・トッピング★★★★☆　価格★★★★☆　接客・雰囲気★★★★☆　観光点★★★★★

※遠征レビューにより概要版でご容赦願います。

「ラーメンデータベース」の熊本市1位を守り続けているこちら。店内の掲示でお勧めされていた「玉子入りラーメン」を注文。豚の頭だけを使用したというス... 続きを見る

１０／１２　１２：１５到着、外待ち６名。帰りには７名待ち。
九州出張二日目、昼飯は熊本の有名店の此方で頂くことに。前回の出張時には定休日だったのでついに来ましたといった感じ。

スープは白濁の豚骨、揚げにんにくの粉末がよく聴いていてまろやか。黒マーユが掛けてあると思い込んでいたので見た目は拍子抜けだったが、にんにくの風味が効いていて美味かった。

麺は中細で若干柔らかめだったがスープとよくマッチして美味い。

トッピングは薄切りモモチャーシュー、もやし、ネギ、きくらげ（抜きにした）、特筆なし。

大盛りに... 続きを見る

平成２３年７月２６日　１４：００頃入店
九州帰省②
熊本城を見た後、路面電車に乗ってお伺いしました。 暑くてダルダルでしたが、昨日の文化ラーメンに同行出来なかった下の娘がラーメンを食べたいと言うので。　ノーマル590円に比べ、大盛は結構高めの料金設定ですね。

さて、ラーメンです。
昔からの有名店ですから、美味しいのはあたりまえです。
ま... 続きを見る

2011年8月3日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

友人の結婚式があったので熊本入り。以前出張で来た時に、近くのホテルに泊まったのに夜遅く時間切れ＆翌日定休日のため食べることのできなかった黒亭にぜひ行こうと。
豚骨とは言うものの、意外とあっさりとしたスープに焦がしニンニクが利いて、なかなかおいしい味。麺もスープとよく合ってるし、「ほほぅ、これが熊本ラーメンか」というベンチマークにはばっちりかと思われるいいラーメンでした。

先日熊本に行く機会があったので、有名な「黒亭」に行ってきました。食べてみると本当に美味しかったです。欲張って卵入りにしました。（生卵がダメです、と言うとゆで卵にしてもらえました）。着席して１０分程で着丼。注文した時にはまだ空いていたのにもう満席に。スープは意外とあっさりしていましたが、ニンニクの味がきいて美味しかったです。チャーシューはほど良い噛み応えと味がしっかりしていて美味しい。ねぎやキクラゲ... 続きを見る

夫を一流の画家に育てるために妻が苦労して立上げた豚骨ラーメン。今孫娘が調理場に立ち日本一の味を守る。

熊本に来ています。数年ぶりの熊本です。目的は、レストランレビュー１１００軒目のお店を訪ねるためです。その前に、黒亭を再訪しました。５００杯以上食べたラーメンの中でも、未だに自分なのかでベスト１のラーメンが黒亭のチャーシューメン。これを凌駕するラーメンに出会... 続きを見る

初の訪問。ＪＲ熊本駅の南東にある。和風建築の外観、入り口の屋根の上には年季の入った一枚板の看板。店の前から良い感じの豚骨の香りが漂う。店に入ると、席はカウンターとテーブルでで約２０席。夕飯時、客は６人。店は、若い男３人、女２人で切り盛り。カウンター席に着き、壁のメニューから、「ラーメン」を注文。待つこと５分ぐらいで丼着。見た感じ、刻み揚げニンニクののった熊本ラーメン。喰ってみると、スープは、豚骨の... 続きを見る

ラーメン紀行第3弾。大黒ラーメンを後にして、上熊本駅から一駅の熊本駅へ。
熊本駅は再開発の真っ最中。駅前は路面電車の新しい電停やらインフラ整備で至る所工事中。空き地が目立ち、工事のおっちゃん以外は人もまばら。ただホテルだけはご立派に２つ３つほどデカイのがデーンと建っています。
駅近くの二本木電停から白金ホテル、朝日放送のある界隈へ。その一角にある黒亭が熊本2軒目。入り口からすでにキッツい豚骨臭が漂ってます。そんなに悪くない。この匂いに釣られて入る人もいるだろうな。腹減ってるとすごい食欲をかき立てられる匂いです。自分も何も知らずに店の前通ると入ると思う。
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店はナビにて難なく発見。
確か１５時くらいだったんで客入りは疎らでした。。。
川下りの際に飲み過ぎたんで、らーめん（並）をオーダー。
で、店の外まで豚骨の臭いがしたのは付言しておこう。

待つこと５分。熊本らーめん登場。。。
見た目、黒い何かが入ってます（笑）

まずスープ。 ... 続きを見る

土産用も売られている熊本ラーメンの老舗有名店を訪問してみる。
人気店らしく，客も多く，日曜日は開店後すぐに列ができている。
スープは濃いめの豚骨に焦がしにんにくがやや多めに浮かぶ熊本風。
にんにく好きだし，意外とあっさり感じ，熊本風は好きな味の一つ。
麺は中太の熊本麺で，独特の硬さはやや控えめといった感じである。
具は青葱，もやし，きくら... 続きを見る