この日も最寄り駅よりひとつ前の日暮里で降り予てより気になっていたこちらを目指します。駅から真っ直ぐヨチヨチ歩き、途中都営バスがビュンビュン通っていたのでバスを利用すれば５分位かもしれませんが、１５分くらい掛けてようやく到着です。
とっても広く感じる店内が印象的です。１９時過ぎの到着で先客は１名。どうやら常連さんのようですね。メニューを物色しようと思ったのですが、卓上にはメニュー表は無いよ... 続きを見る

たまたまかも知れないが日曜日の12時過ぎなのに先客はゼロ。ちょっと不安になりながら入店。
出てきた味はあっさりとした家系なのだが、これは意図したものなのか食材をケチっているのか？という疑問に駆られてきた。明らかにトンコツ不足なのか煮込み火入れ時間または強さ不足である。女性を意識した味作りならコンセプトはわかるが、そもそも家系を好きな人は、あのこってりとしたスープと太い麺、のりとほうれんそうが好きなのである。
だされたラーメンをもう少しスープを煮込めは出来そうなものなのに・・・。
麺はいたってオーソドックスな太い麺である。これなら濃いスープでも拾... 続きを見る

　08・4

　こんにちはハウザーのラーメンキングです。最近家系に行っていないので、ココにＧＯします。

　かなり広い店内で、明るく好印象をもちました。昨年6月にオープンしたとか。若いご主人は介一家の出身らしいです。介一家は本店には伺いましたが、あまりいい印象を持っていないのでちょっぴり不安でした。

　出てきたラーメンのスープを見て、こりゃあ薄くねえ？という疑問が。
もっと乳化したほうが美味しいと思うのですが、茶色の薄い色でした。重いレンゲでスープをすくうと、色の割りにはかなりいい塩梅に仕上がっています。なかなかのものだと... 続きを見る

家系のラーメンを期待して食してみたところ、かなり控えめな味でした。
家系のがっつりした味を期待していたせいで余計に味がないように感じたのか
油の多さも気になってしまいました。

あの油の多さならもう少しコクのある味でないとバランスがとれないのかも。

またまたおじゃましました。前回油が多かったので油少な目にするとほとんど油がない！こりゃうまくない。という事でまたその次に油は普通でチャレンジしたところ初回よりも油は少なめになっており◎。ちなみランチタイム？は100円プラスで色々なトッピングが２品選べます。ライスやたまごやキムチなど・・・。麺はやっぱりカタメが良いです。ひとりで切り盛りしているので『カタメ』で頼んだ人のラーメンをテーブルなんかに運んでいるうちに麺はすっかりグダグダに・・・（混んでいる時）。なので混雑時には『カタメ』がオススメですね。ちなみにちょっとしたオーダーミスが多い様な気がします。ライスとキムチを頼んだらなにも出てこず・・・... 続きを見る

RDBの以前の自分のコメントを何気に見ていたら行ったことのない荒川区のラーメン屋が・・・よく見るとあの『たく味家』が場所を移動して営業再開しているではありませんか！しかも半年以上も前に！！！早速あの感動を再度味わいたくお店に向かいました。そんなに飛びぬけてうまいわけではなかったのですが結構好きでよく食べていたせいかなくなってしまうと『伝説』になり良いイメージしか残らなくなるので余計に期待大です。お店に入ると当然おなじ人がラーメンを作っておりました。レギュラーのラーメンをたのみスープをいただきましたところ基本的に味は大幅に変わっておりません！懐かしさに浸りました〜。変わったところといえ... 続きを見る

時折出没する荒川付近で、家系ないかな〜と探した結果ヒットした当店へ。
昼飯時にもかかわらず、先客は1名のみ。

家系といえば家系ですが、かなりライトな感じですね。
油は多いですがパンチ抑え目、さっぱりした感じ。
悪くはないけど、中毒になるほどの個性はない。
あと、少し麺茹ですぎ。。。

いわゆる家系が苦手な方は食べやすくていいかもしれません。
気が向いたらまた行ってみようと思います。

家系の豚骨スープだけどしつこくなく、女性でも簡単に完食できる。
好みの味付けを自由にオーダーできるので、あっさり好きからこってり好きまで抵抗なく通えそう。
開店当初は少し味に深みがなかったけど、しばらく営業している間にコクが増してスープの味わいが大幅にＵＰ。
たまに食べても毎日食べても素直に美味しいと感じられる見事な仕上がり。
トッピングのにんにくやショウガ、辛子味噌もそれぞれがマッチするから、同じラーメンでも違った楽しみ方ができるのもいい。
都内で食べられるラーメンのなかでは最高クラスの味と言っても過言ではない感じかな。
ただ、土地... 続きを見る

初訪です。訪問を予定してからどのくらい経ったでしょうか（汗）。

先客は１人でしたが、後から３人入店してきました。
空いている席に着席し、「ラーメン」そして「カタメ」の家系コール。カウンターに置かれてあった新聞を取り、時間を潰します。
店内は、新しく、広めで「ラーメンショップ」的な感じ。お一人で調理をされているのは３０代位の方。想像していたより若い方でした。店主さんかな？
お冷は入り口近くの冷水機にてセルフです。
卓上には、ニンニク、ショウガ、豆板醤と、醤油、酢、ラー油の餃子３点調味料が備えられていました。
壁にはトッピング... 続きを見る

2007年11月4日投稿 | 得票数 [2票] | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

この近辺で家系らーめんが食べられるという情報をこのサイトでゲットしたので、早速訪問しました。

久々の家系に舌鼓を打つも、
?もう少しスープ濃くていい気がする。
?麺ももうちょっと固めで。
?もう少しスープと麺が絡んでいて欲しかった。

次回訪問時は、麺を固め、スープを濃いめでオーダーしようと思います。

ずっと探していたこの近辺での家系ラーメン屋なので、復活してくれて本当に感謝です。