台風が熱帯低気圧に変わり、さらに進路も大きくそれた土曜日。
日差しが強く、改めてつけ麺の季節を心に刻む。

店頭で待ち行列。
いつものオーダーを口頭で告げ、入店時に支払い、そして着席。
程なくして着丼。

いつもより塩分が少しだけ高めに感じる。
暑さのせいで自分の感覚が乱れている... 続きを見る

2013年6月15日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 16件

食券売機に釣銭を忘れると言う失態を犯すが、直ちにお届けいただいた。配膳、スープ割り、片付けと超煩雑な中、良く見てらっしゃるｗ
この日のスープは若干醤油だれが強め。しかし、それ以上に豚や鶏の甘みが抜群の広がりを見せており、魚介だしを抱擁しているような印象だ。チャーシューを沈めて脂身の溶解が進むと、一気にコクが深まるわけだが、予想以上にスープの油分は少ないのかも知れないね。濃厚さと豊かな風味... 続きを見る

11:20頃　訪問
木場駅での用事前に、早めのランチで訪問。
初訪問です。

さすがの人気で開店前から10人以上の行列です。
ちょっと奮発して味玉を付けた表題をオーダー。

麺はつるっとしたストレートの太麺。
風味を感じるおいしい麺です。
スープは、旨味の深い豚骨魚介系。
具はチ... 続きを見る

【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/177669871?size=1024
キャラメル色したそのスープを一口啜れば、動物系の甘味にカドのとれたまろやかな醤油ダレがマッチ。また節系の芳ばしさがアクセントとなり、非常にバランスのとれた絶品スープ。
【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/... 続きを見る

これだけこの店にレビューしていると、たまには作品以外の評価もしたい。
というわけで、今回は作品のレビューはなしです。


いつもの時間に店につく。
ほどなくして、シャッターが１回目のプレオープン。
奥様にこちらから「おはようございます」、すぐに「おはようございます」の返事。
業務用挨拶では... 続きを見る

2013年5月18日投稿 | 得票数 [1票] | コメント (2) | このお店へのレビュー： 16件