≪記憶に残るラーメン　東京編≫

３年前のラーツアー２日目、「一福」さんからの連食で訪問。こちらも「東京絶品ラーメン」に取り上げられていた店です。１２：５０到着ですが、まだ１０名ほどの行列が。２０分程でカウンターに着座、券売機で買った表題を注文。店内のお客はつけ麺を食っている割合が多く、塩ラーメンも注文懸かってました。１０分ほどで着丼。

ビジュアルはでかいチャーシュー、メンマ、水菜、ノリ、小口切りネギが濃厚そうな茶濁スープに乗ってます。

スープから。節系を中心とした魚介の風味が強めに前面に来ます。好みのタイプ。ガラと豚骨の魚介系と... 続きを見る

スープ：配膳された一杯は微かに魚介系の香りを確認し、早速スープを一口頂くとあっさりした醤油スープで、濃厚な豚骨のコクを予想しましたがスッキリした味わいとなっています(*^-ﾟ)v
こちらでは出汁に阿波尾鶏ガラ、日向鶏ガラ、九十九産煮干、枕崎産鰹節を使用しているとの事ですが動物系のコクは抑え、その分魚介系の風味が濃厚となっている為、口の中に広がる余韻をいつまでも楽しめます(*^-... 続きを見る

2月19日　1軒目が不発だった為、色々考えてこちらに、15：00でノーゲストでした。
麺・細麺はやや硬めですが、噛んだ時独特な「粘り」があり、楽しい食感でした。
スープ・炒めた野菜の中にスープを入れている為か少し雑味を感じますが濃厚すぎずよい感じです。ちゃんぽんを感じさせるものがありました。
具・野菜は量は小山位でかなり少なめ、9割以上はもやし、あとは白菜が少々、かなり物足りない感じですが通常メニューの100円増しならしかたがない所でしょうか・・・。後はチャーシューが3個ほど、やや硬めでした。

敷居が高い感じがしていましたがお思い違いのようで... 続きを見る

日曜　11時30分　
最近、日曜日の昼はのれんを出してるのを数回見かけたので逝って見た
夜の別形態店舗「～内藤」が好きなだけに気になる
所謂、流行となった豚骨魚介スープですが
豚骨のクリーミーな押し出しを感じます
節、魚介系の味は魚粉の味が占めていますね
魚出汁そのものの濃厚な味は感じません
町場に溢れた「豚骨魚介」そのものです
もう少しスープベースにこの店の個性となるものが出ていればなぁ～
残念ながらソレは感じません
自家製麺は確かに「ヤマン」のタイプに似ていますが・・・・... 続きを見る

我武者羅を出て甲州街道沿いに歩いて初台のコチラへ。記憶が確かなら、ラハメンヤマンの修行先のお店のはず。
表題を注文。中盛まで同料金だが、連食なので何も言わないと「中盛もできますが？」と聞かれることはなく。
オープンキッチン型で雑然とした・年季の入った（汚いの言い換え）厨房が丸見えで印象は良くない。二郎並み。
そう言えばポークヌードルなんたらって夜やってるんだっけ等と店内を見回すうちに配膳。麺が細いので早い。

で、その麺から戴いてみると、ああヤマンと同じ系統だ～と分かります。柳腰って言葉がよぎるほど、細いのに
実にしなやか。ヤマンでは... 続きを見る

お店にお客さんは結構並んでた
結構人気あるんだな、と思いながら着席。
買った券渡したら、3分待つか待たないかくらいに

着丼←


しかし何も言われず器を目の前に出されて…
いやいやいやいやいやいやｗ
「お待たせしました、塩ラーメンです！」
くらい言おうぜや(´^ω^｀)

とりあえず食べてみた。
まずスープを飲む

うん、最初... 続きを見る

卓球の休憩中に
こちらへ訪問。

バックの中の財布がみつからず、
中身... 続きを見る

さてせっかく甲州街道沿いに来たのでもう一軒。店員さんで有名な「嗟哉」へ。
先達の方々のレポで予習はしていたので、気合いを入れて入店！ガラッ・・・
店主ご夫婦「いらっしゃいませ～」　ふむ？普通でした。ちょっと元気が無いくらいですね。よかったよかった。

さていろいろメニューがございますが、イチオシっぽい濃厚ラーメンを。店主さんの着てるTシャツ、「食べ終わったら... 続きを見る

2010年2月23日投稿（2010年2月23日更新） | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

2010年01月07日 昼
初台での用が済み、近くの店を検索したところここが好評価。15:00に先客は２人。店の扉を開いても挨拶はなく、最後まで一言もなかった。券売機は店の右側。席に鞄をおくと水を出してくれた。ただ、コップの水垢とか油とかがすごく、水もあまりおいしくなかった。内装も結構汚い。
ラーメンは３分という速さでやってきた。塩のせいか鶏のせいなのかスープにえぐみがあり、魚介とあまり合っていない。中細の麺は、断面が丸く、ぶつぶつと切れる感じなのが面白い。メンマとかは固め。ロール状のチャーシューは味がなく、歯応えもない。大きめのバラ肉で柔らかいが、脂がぶにぶにし... 続きを見る

2010年2月8日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

久々に来てみて食べてみて、味はたしかにまぁまぁ。
でも、やっぱりサービス全般がダメな店だなぁ。
正直、なくなってコンビニでもたってくれた方が近所として嬉しいかもw

まぁ、それは言い過ぎだとしてそれくらいのことを思う店でした。
実に残念です。