【入店状況】1202入店。先客10名、後続5名。
【注文】ねぎラーメン並(800円)茎＋わかめ(100円)。指定は全て普通。
【待ち時間】7分。
【麺】家系王道らしい、太めでやや平たい形状の麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】豚骨醤油スープ。直系に近い醤油が立ったタイプで好みのものだ。今回は使わなかったが生姜が合いそうなスープだ。
【... 続きを見る

2011年12月04日

川崎球場にてアメフト観戦。その前に腹ごしらえということで訪問。
そして、川崎家といえば茎わかめ。
茎わかめをかき分けてスープを一口。少し油が多めに入る豚骨醤油スープ。豚骨感は弱く感じるが、表面を覆う茎わかめのためか？
麺は程よい歯ごたえの太麺で美味しい。茎わかめが強い歯ごたえなので、どんな固さが良いのか... 続きを見る

地元ラーメン行脚その４０
１８日１２時頃訪問、先客２
今日は家系の気分でしたので久しぶりに川崎家で茎わかめ狙いで訪問です。
ご飯時ですが意外にも空いてまして５分程で提供となりました。
ちなみに、お好みはノーマルです。
先ずは、スープを一口頂いてみますとヤヤカエシが効いてないのか
塩気がちょっと足りない印象ですが、豚骨感や脂具合は... 続きを見る

初訪問、12：10、先客10名、後客5名。
繁盛しているようですね。

家系での鉄板カスタマイズ、硬め・濃い目・少なめ、を告げ待つこと5分。
イイ具合に豚骨臭を撒き散らしながら丼登場。

スープは豚骨の臭みも楽しめる、ザ・家系な逸品。
安心して食べられる優秀な出来ですね... 続きを見る

会社が近くにあったため、週に最低1回は通っていました。
家系ラーメンは総本家の吉村家を筆頭に、かなり食べていますが、私的には上位にランクされます。
特に茎わかめラーメンはお勧め！食感がたまらないのと、川崎家の麺、スープと、とても相性がいいと思います。
通常、中盛りを頼む私ですが、茎わかめラーメンを食べる時は並みで食べます。茎わかめの量が多いからです。
油もしつこくなくて、もたれたことは一度もないです。
駅からちょっと歩くのですが、行ってみる価値はあると思います。