粗い目のザルで漉したと思われる大きめの背脂がプヨプヨと大量に浮いている東京豚骨醤油。ショッパーズ系ですが背脂がマイルドで甘く、ジャンキー度マックス＆パンチあります。好みが分かれる典型的なスープですね。豚骨感も強くニンニクが非常に合います。

麺は黄色の中細ストレート。悪く無いですが、太麺の方が合いそうな感じもします。

トッピングはバラチャーシューが肉厚で美... 続きを見る

2010年6月26日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

八王子近郊で、深夜に食べられるおいしいラーメン屋さんです。
今回は裏メニューのつけめんを頂きましたが、お勧めはどっしり濃厚なとんこつラーメン。クリーミィでとんこつの旨みがギッシリなのに、臭みが0の素晴らしいラーメンです。

今回頂いたつけ麺は、とんこつ醤油のつけだれに細麺という、ちょっと珍しい組み合わせ。濃厚なのに、強めの酸味でさらりと美味しく頂けます。麺の上には回りを囲むようにたっぷりの海苔+麺の上には刻み海苔+半熟卵1個。タレの中にはメンマとバラ肉チャーシューがたんまり♪
特に半熟卵とバラ肉チャーシューは、特筆すべき旨さ!　これだけをご飯と一... 続きを見る