12/01/08　11:55頃　待ち時間:15分
[牛塩タンそば]1,000円+[半熟煮玉子]100円
[半熟煮玉子]半熟具合:80％

久しぶりにアリオ亀有に行きました。2回目の入店です。
お昼時ということもあり、先客2人でしたが15分ほど待っての着席。
着席と同時に一気に席が空いた感じでしたので、タイミングが悪かっ... 続きを見る

久しぶりに食べたちばき屋。しょっぱくもなく苦味があるわけでもなく、バランスがいいですね。透明感のあるスープは良いできです。細ちぢれ麺も歯ごたえがあっておいしかった。
　難点はやや脂っぽいかな。背脂のようなものがスープのそこかしこに浮いており、油膜もそこそこにありました。もう少しさっぱり感があっても良かったと思いました。元気な接客はいいですね。

2008/8/21　昼

一年ぶりぐらいに訪問。折角だからオススメとも書いてある変わり種のメニューを注文してみた。店内は広いし昼時でも混んではいなかった。待ち時間は長かったが次に来た客は早かった。変わり種メニューは時間がかかるのか作り手の手の早さに波があるのかもしれない。

出て来た「牛塩タンそば」は、もちろん醤油味は選べず塩のみだ。
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2007.8.9昼

亀有のアリオの中というか中庭に面した店で混雑もしていなく入り安い。

有名なちばき屋だが、ちばき屋出身の門前仲町の店に行った事があるだけで初ちばき。どこまでチェーン化してるか分からないが、ここは知らなきゃ完璧にな大手チェーンに感じる内装。

出てきたラーメンは透明度のあるスープに背脂が浮き、メン... 続きを見る

麺・スープ共に好みの味です。
ワンタンがゆで方が硬めで具も少なく残念です。
やはりいつもの塩タンそばにすれば良かったかな?