５月２４日訪問。１４時３０分で先客２人。

定番のラーメンを注文。

スープ・・・あったかくて沁み渡る。香りもいい。
麺・・・細めのちぢれ麺。製麺所不明。
具・・・スライス玉ねぎを軽くいためたもの。甘くておいしい。
チャーシュー・・・薄いが大きく味がしっかりついておりおいしい。
メンマ・・・匂いもなくコリコリとおいしい。
ナルト・・・あったかな？

とにかく、じんわりとした味わいで総合的なバランスがすばらしい。

ここは追加ト... 続きを見る

３月２９日１５時訪問

さすがにお客はゼロ。しかし、この時間も営業してるのがありがたい。
最近は一度休憩を入れる店が多いので、小腹がすくこの時間の営業は貴重。

基本のラーメンを注文する。
おやっさんが一人で作ってくれる。

麺・・・やえわかめ。うまいが、今度はカタメをたのもう。
スープ・・・熱々のスープ。ほのかなラードの香り。極上。
タマネギ・・・スライスしたものが乗っている。キザミもいいがこれもうまい。
メンマ・・・コリコリしてうまい。業務用によくある... 続きを見る

先々週、来たのだけど、また来てしまった。
土曜日、１２時１５分、先客１２人、後客はかぞえなかったので分らないが、何人か来た。昼時は、待ちこそ出来ないものの、混んでいる。
注意は、店専用駐車場が昼時には、満車になる可能性が大きい事。たまたま、駐車場に１台分の空きがあったので、入店した。ただ、回転が速いので、満車あっても、少し待てば大丈夫。駐車場待ちが嫌な方は、昼時を避けた方が無難だ。

お客さんは、建設業に係る方が多かった。たぶん、常連さんなのであろう。
今回は、長身のオヤジと女性のお手伝いさん１人の通常通りの体制になっていた。
ラーメ... 続きを見る

こちら、先日訪問した八王子の 南京ラーメン総本家 星の家 を事前調査しているときに、同店と同系統のお店として知りました。あちら同様のやわらか麺のお店のようなのですが、こちらでは麺硬めのオーダーを受けてもらえると聞き、あちらの記憶が新しいうちに訪問することに。

午前中に所用を済ませた休日の午後、青梅線小作駅の南口方面に出て同店に向う道すがら、前方から自転車に乗ったジャージ姿の女... 続きを見る

土曜日、１１時半、先客３人、後客７人。１２時に近づくにつれ、客足が伸びてきた。
このお店に来るのは久しぶり。いつもの、長身で、頭の薄い親爺さんがいない。
お店は女性３人で切り盛りしてた。ラーメンだけでなく、スタッフも「星の家」似てきたかな？

「星の家」系ラーメンだが、味は若干違う。
どちらも、複雑な八王子系醤油スープだが、こちらの方が、やや、甘みが強いかな？
複雑なスープ故、味に若干、ブレがあるように思う。今回は、甘みが若干弱く、醤油味がやや、強かった。ショッパ過ぎて、スープを飲めないことはなく、従前通り、美味し... 続きを見る