4/9(月)19時台。先客0、後客3。

外観からラーメン屋とわかりにくい店です。
内装はモノトーン調で落ち着いた雰囲気。
時間帯によって提供するメニューが若干異なるようです。
店内に券売機が設置されていたので、食券を買おうとしたら、
夜営業では券売機は使用していなくて後会計制でした。
夜はラーメン... 続きを見る

　初の訪問。ＪＲ高田馬場駅の東にある。外から中が丸見えのガラス張りの外観。中に入ると、席はカウンターで１２席ほど。夕飯時、客は私１人。店は、男性１人で切り盛り。入り口付近にある券売機で、ポールポジションにある「白　豚骨らーめん（７００円）」を購入。席に着き、食券を渡し待つこと１０分ぐらいで丼着。見た感じ、具に、チャーシュー、メンマ、なると、キクラゲ、ネギがのっかっていて、スープには九州豚骨。小梅が... 続きを見る

日曜　13時　待ちなし
あぶら系は未だ太麺主流ですが
このお店はめずらしい中細ちぢれ麺でバリボソタイプ
あぶら系でこの手のタイプの麺を見るのは覆麺 智以来です。
挑発、挑戦的なあぶらそばの片鱗を感じます
別皿で豚骨醤油スープが提供されるタイプ

見た目ドバッと赤唐辛子の粉末が麺の上から撒いてあり
辛さの強調が意図されています
かなり辛いが奥の深さのある味なのでおいしいですね
そこに味の変化でチビチビと別添えのスープを注ぎ味のカスタムができます
この別スープは豚足とニンニクが強... 続きを見る

就活帰りに高田馬場をぷらぷらしながらラーメン屋散策。

最初はラーメン屋とは気付かないような、シックな佇まい。
フィーリングで入店。
店内も黒で統一されたシックで落ち着いた雰囲気。

豚骨味噌ラーメン(紅)を注文。
あとでサイトで確認したら、メニューにはなかったから新メニューなのかな？
ちょっとして、たまごを追加注文したら怒られました。苦笑
一緒に注文してくれれば、温めて出せたとのこと。
店員さんの目が怖かったが、ラーメンに対する本気度を感じまし... 続きを見る

　中太の麺をはじめ、山頭火をやや強めに印象。

　厚いチャーシューも十分入っているし、メンマも合格。キクラゲの歯ごたえが、一番気に入った。

　スープも合格なんだけれど、繊細でもインパクトでもない、中間派の感じ。醤油を強めにするか、山頭火寄りにするか、どっちかに傾けた方が良いような気がする。なんか、最後は少しスープに飽きてしまった。

　ただ、これで７００円は結構良心的。次は、醤油ラーメン以外も食べてみよう。