4/9昼 外出でこのお店を訪問。店内待ち4名。10分程度で着席。デフォルトのつけ麺(あつもり)を注文。その後もお客が入ってくる。しばらくして着丼。

麺の上には肉厚のチャーシューがドーンと乗っている。スープはとろみのある濃厚スープ、熱々でいい感じ。麺は中太麺、スープとよく絡んで美味しい。肉厚のチャーシューは柔らかいが、肉の旨味がスープの濃厚さで消されているように感じた。途中、味... 続きを見る

3年ちょいぶり2度目の訪問
18時半前で先4後3

汁★★★★
泡立ったクリーミーで濃厚な鶏ベースに確かに感じる鮭の味
塩分は程良くかなりこってりで旨味しっかり
麺★★★★
全粒粉入りの中太麺でやや軟らかめでもっちりしたもの
具★★★★
大きめの炙りチャーシュ... 続きを見る

【たまには、都心でもラーメン食いますがな！】

　先日、とあるラーメン関連以外の友人と話していて、こんなこと言われました。　「それにしても毎回ご苦労だね！　わざわざ遠くのラーメンを食いにいくなんてさ！」　・・・・・今まで全く意識してなかったのだけど確かにそうだね・・・。　最近の活動では、山手線の内側に突撃することが非常に少ないのに気がつきました。　調べてみると、三田近辺の２件と... 続きを見る

2012年3月9日投稿 | 得票数 [6票] | コメント (8) | このお店へのレビュー： 1件

チョコを食しに来ちゃいましたよ＾＾

市ヶ谷の『麺や 庄の』さんです♪

近くのｺｲﾝﾊﾟｰｷﾝｸﾞが20分/300円で、900円取られちゃいましたよ…。
都内は高いッスねぇ…ｗ

到着すると店内は8割程度の入りです。
券売機でお目当ての“チョコつけ麺”をポチ... 続きを見る

2/26 13時30分頃 初訪問

メニューが沢山あるし、限定もやっててよくわからなかったので、券売機におすすめと書いてあるこのメニューを。スープにしゃけが使ってあるとのこと。

【スープ】
なんじゃこりゃ〜。表面がクリーム状に泡立っていて、その上に赤いのを斜めに散らしてあります。鶏と魚(しゃけ？)のスープで、中の方もクリーミーな感じですね〜。醤油... 続きを見る

2011.01.25 11:00頃

この日の仕事は麹町で～、空き時間ができたので凡そ10ヶ月振りにコチラに訪問。
開店数分前の到着でシャッターズ8名に接続。
定時の開店時には15名程の並び。
事前の予習で今月の創作は押さえていたので券売機前で悩むことなく表題を購入。
待つこと15分程で提供。
それ... 続きを見る

ガッツリ食べれる濃厚魚介豚骨つけ麺。寒い日にあつもりはおいしい。
自家製と思われるストレート麺はかなりこしのある。
スープはそれに負けない濃さ、ただし、意外としつこさは感じない。
炙ったチャーシューは、脂身がうまい。
とろみのある動物系のスープに大量の魚の節が投入されている。
スープ割はテーブルにおいてあるポットのお茶だったが、ちょっとや... 続きを見る

11/22（火）20：00　店内二人待ちに接続　
移転前に一度行ったきりの2回目。そのときは確か普通の豚骨魚介のつけ麺を食べた。さて、出されたものは、確かに鮭の味がするクリーミーなつけ汁でおいしい。粘度は少しある。ベースは鶏清湯スープだそう。自家製太ストレート麺は密度を感じさせるものでかなり強い歯ごたえ。麺皿にはミズナ、刻み海苔、半玉、チャーシューの塊に鮭の切り身、穂先メンマと盛りだくさん。1杯950円は高いのでトッピングをもっと減らして価格を下げてほしい。割りスープはポットからそそぎ飲み干した。

平日、夜の部開店直後、先客7人。

つけ麺頂きました。
炙りチャーシューがとても美味しかったです。
穂先メンマは薄味ですがシャクシャクの歯ざわりでこちらも秀逸。
具に関しては言うことなしです。
つけ汁はアツアツでやや塩分高め、若干ざらつきが気になりました。
最後にスープ割ならぬお茶割がサッパリして良かったです。
ごちそうさまでした。

日曜日の14時過ぎに訪問しました。店内は8割の客入りで、後客も続きます。こちらでは基本メニューしかいただいてませんでしたので、レギュラーメニューとなってしばらく経ったシャケつけ麺を選択しました。

つけ汁はピンクがかったベージュ色で泡立っています。粘度は中程度、一啜りすると鮭の香りがしますが、人によっては生臭いと感じるのでしょうか、私にとっては心地よいです。鮭×鶏のつけ汁といった感じです。塩分は強めで、カエシ感は弱めです。

麺はゆるくウェーブした中太ストレートで、加水率は低～中程度です。麺は、以前は加水率高めの三河屋製麺のものだったと記憶していますが、... 続きを見る