飯田橋やお茶の水には何度も行っているのに、コチラへは初訪です
昼前ですんなり入れましたが、出るころには待ちがでていました
味わいは、ちょっとスープが薄く感じたことと、麺が柔らかかった
のが残念に思えました
もう少しシャキっとした印象が強かったので、全体的にボヤけて
いるように思えたのは、単なるブレであることを願っています

意外と近くに支店があったので訪問。
タイミングよく並ばずに着席。
豚骨と鶏、魚介に野菜から…というスープで、比内地鶏がオシになっているらしい。
配膳されて一口スープを飲んでみると、動物系と魚介系のバランスが取れており、
鶏が前に出てくるのかと思ったが、節の味がやや前に出ているように感じた。
麺はなかなか好きな感じのコシだった。

最近に二郎系ばっか攻めてた反動で、異常にうまく感じた。四ッ谷で一番うまいと思った店

昼時は社会人でにぎわう。15分程度待つ

麺88
スープ85
肉80

＞＞86点

2011年10月22日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

１０月１０日

12:32到着待ち８人４人入れ替え制で２０分ほどで着席



つけめん(200g)



ということで今日はこちらへ
楽しみにしていたソラノイロに見事に振られました。せっかくの電車賃なので、近くのこちらへ。麹町店は約３年ぶり

スープは、シャバ系豚骨魚介で、ややマイルドながら、柑橘系の力で比較的あっさり。神田御茶ノ水店とたいして差はないが、こちらの方がややあっさりか... 続きを見る

お盆期間のためか、２人待ちで座れた。
つけ麺はあまり好まないけど、注文してみた。
カウンター前に「食べ方流儀」とやらが貼ってある。
それに従って食べてみた。

しっかりとしたスープは重くなく、
麺の水切りも良いので、
味が薄まらず、美味しく食べられた。
また、すだちを絞った後のスープは、
すっきりとした味に変わり、美味い。
ん〜、つけ麺もいいもんだ、と初めて実感した一品である。

月曜日1125訪問。
らーめんを注文。
待ちなし。先客4名、後客6名。

紀尾井町で商用後、午後からの商用に向け一番町方面にとぼとぼと歩いていると、なんと当店に並びがない。つい入ってしまい、未食のらーめんを注文。スープは、ダブルスープ自体は目新しくないが、つけ麺よりも鶏の旨みが感じられウマい。油は少量で、鶏を前に出し魚介で下支えといった様相。麺は専用の中太で... 続きを見る

2011.05.25 11:30頃

麹町に所要があったついでに訪問。
つーか本店支店を含め初つじ田です。
到着時早めの休憩に入ったと見られるサラリーマンやOL達で店内満席＆外待ち11名。
行列整理係のお姉さんの指示に従い行列途中で食券購入。
トータル30分程の外待ちの後店内へ。... 続きを見る

小川町にある有名店の支店。コチラのほうがアクセスもよいので何度目かの訪問です。
漆喰で塗られた壁が落ち着きと風格を漂わせる店内です。
券売機でチケットを購入してしばらく外で待たされます。
少し並びますが、以前ほどではないようです。
店員さんに案内されて店内です。最近は麺の量を200ｇか300ｇか
きかれます。300ｇを... 続きを見る

11:50到着。外待ち10名強。かなりの繁盛っぷり。20分位で着席、並び時に注文が通っていたので即配膳。

麺は、光沢があり角ばった中太麺。しっかりとしたコシがありながらもモチモチ感を持ち、歯応え良好。食べ応えがある。風味も良し。つけ麺としてはお手本的な麺だ。
スープは粘度は低くてシャバ系。豚骨、鶏のコク、旨みが十分に出ているが、クセ、臭みは無い。特に鶏が大きな役割を果たしているのではなかろうか。まろやかで、自然な甘みが微かに感じられる。魚介（節系）もしっかりと出ている。押しつけがましくない主張具合で嫌味が無い。全体として、派手なパンチは無いのだが上質感が強く、旨... 続きを見る

つじ田はどこの店舗も並んでいます。
本日は麹町店でお昼前にすべりこみ！
今までつけ麺しか食べたことなかったけど今回はラーメンです。
とてもせまくカウンターだけの店内は移動が大変です。
着丼
とてもシンプルなトッピング、潔さを感じます。
麺は中細でこしがしっかり残ってます。いい歯ごたえ。
スープとの絡みもよろしくとても良... 続きを見る