この日は遠方での所用を昼過ぎに終え、前回臨時休業でふられたこちらへ訪問しました。夕方6:00過ぎにお店に到着すると、営業されておりほっとしました。店内に入ると先客はなし。女性店員さん（店主？）2名おられ、尾道ラーメン 山長と少し似た緊張感がありました。メニューはラーメン、チャーシューメンのみでしたので、ラーメンの並をオーダー。その後続々と地元の方らしき来客がありほぼ満席となりました。

少しまって配膳された一杯は、まずビジュアルがたっぷりの背脂に、多めの唐辛子が投入されていて、今まで食べたことのある京都系のラーメンと少し違っていました。スープは鶏ベースの醤油味で、モミジ？な... 続きを見る

左京区民の時代は大変お世話になった　ますたに様

知らぬ間に全国区になったんやなあ。
京都在住の方たちに色々話を聞くと、昔は鍋を片手に「おばちゃん　ラーメちょーだい！」と、左京区界隈では日常的な風景だったそうです。

ただそろって皆さん曰く「むかしのがもっと旨かったんやで・・・」と　よく聞きます。

ただ思うに、ほんま全国的に注目があがってしまった上、昔と変わらずの味な上、皆さんわが子をみまもるような気持ちで　そう言うのかもしれませんね。　なんやかんやいいながら、通ってた時分はそんなこといいながら、店でバッタリ会っ... 続きを見る

お店の前を通ったら、いつもの行列がなかったので入店しました。ＲＤＢでもあまり評判が良くなかったので、行列店なら入らなくっていいや、と思ってましたから。京都ラーメンという名前のラーメンを初めて食べたのが、日本橋にある京都銀閣寺ますたにラーメン。そのうまさに衝撃をうけました。京都ラーメンってすごいんだ。絶対食べてみたい、と思ったことでした。

その積年のあこがれの本家ますたにラーメ... 続きを見る

東京では何度か食べたことがあったが京都で食べるのは初めてである。
鶏ガラ主体のスープに豚の背脂を加えた京都ラーメンの店だけに美味しかった
のだが麺が緩いのが欠点だった。
もう少し固めにゆでてくれれば８５点ぐらいだった。

2005年頃食べたときはこの点数くらいの味だった。
今はどうなんでしょう。少し南側にできていた店舗もこれくらいの味はあったけど
麺が若干やわくなっていた気がします。
京都の名店はどこも分裂して本店の味をちゃんと守れなくなってきているような気が。。