具はロースの焼豚、鶏のひき肉、もやし、ニラ、小口切りの鷹の爪、一味、にんにく、ねぎです。

臭みは無く、白濁した豚骨スープは九州ラーメンを彷彿とさせる味ですが、鷹の爪とニンニクが少し甘い目のスープに程良く辛みを出していますが、汗が出る程でも無く見た目ほどは辛くは有りませんでした。
鶏のひき肉は味自体は分らない程度ですが焼豚はトロトロで、醤油控えめの... 続きを見る

麺とタレが別々の状態で出て来ます。
麺をタレに浸けて食べると、辛みの深い濃厚なタレの味のツケ麺として楽しめます。
半分ほど食べて、タレを全て麺にかけて混ぜて食べるとあら不思議！
酸味の利いた担々麺の味に早変わりです。
1杯で２度美味しい不思議な担々麺です。

さくらラーメンはあっさり豚骨でかなりおいしいです。
残念なのはチャーシューがばさつき獣臭さが残っています。
食べてるときああなんておいしいんだと思っていたのですが、食べた後少し舌に違和感を感じました。
残念この店も化学調味料が多く使われているようです。
もう少し化学調味料を減らしていただければ言うこと無いのですが。

さくら食堂の塩ラーメン。トッピングの水菜のシャキシャキ感と干しえびの旨味がアクセントになっている。もちろんチャーシュー・メンマも乗っている。スープは少し魚介の味が強い気もするが、充分に旨味を感じる味。旨味を感じながらサッパリとした良いスープに仕上がっている。

さくら食堂の新メニュー。麺にはワカメが練り込まれていて緑色をしている。
冷たい麺にトロロ、生卵が乗っていて和風蕎麦のようだが、具はチャーシューにメンマと違和感が全然ない。麺は腰があり、モチモチ・ツルツル上々の食感。添えられているユズ胡椒を入れて食べると風味が増し、一層美味しい。夏の食欲の落ちる時期には食べやすさ、スタミナ両面からもおすすめ。