思い立って青森に来ています。３年ぶりです。しばらく青森編が続きます。

東京のラーメン地図が急速に変化を見せた２０１１年、２０１２年。煮干系スープの台頭です。裾野が広がり、トップレベルのお店はたちまちにして行列店。行きたいお店もたくさん出来ました。比較的行きやすいお店には、それでも足を運びましたが西東京地区は皆目手も出ません。そんじゃあ、いっそのこと青森に飛ぶか。青森なら食文化... 続きを見る

キーワード：ニボを求めて青森
訪問日：平日／昼
天気：晴れ
店内状況：先客１０名／後客次々
ジャンル：宿題店
訪問回数：初回



青森ニボの最後、今回の３軒目で長年の宿題店です。昼のみという開店時間と場所の制約が大きく行きにくいお店でした。
青森から弘前への移動途中、ひと駅手前の撫牛子... 続きを見る

中華そばオンリーの店を発見！ってな訳で食してみました！食券制でシステム的に食べました！濃厚な津軽中華で酸味も効いていて煮干しファンにはたまらない旨さです！フラっと通った道で出くわした本物の味でした。

水曜日12時過ぎ。
店のまん前の第一Pには空き見いだせなかったがすぐ南隣が第二Pでした。
全然余裕あるじゃん、と気づき即駐車。
入り口一枚目の戸を開くとかなりの煮干しの香りにつつまれる。
二枚目の戸を開くと食券機が目の前に。チャーシューメン950円を。
すぐ店員さんが食券を取りに来て席に案内されます。店内は8～9割の入... 続きを見る

平日の正午頃、出張のついでに訪問。
人気店との事だったので行列を覚悟していたのだが店内は3割程埋まった状態。入口の券売機で中華そば大盛（900円）の食券を購入してテーブル席へ。
5分弱で一杯登場。
丼は大盛だけあってかなりデカイ。スープは…確かに地元の人に聞いていた通りカニ味噌に似た見た目ｗ。蓮華を入れると波の頂点がキラキラと光るのが面白い。味は覚悟していた程煮干は強... 続きを見る