数年ぶりの訪問。

一口目、鶏油の味わいの後にトンコツの味わいが広がる印象です。それほど動物系が来る程ではなく、程よいバランスの味に感じます。食べ進と胡麻の風味が微かに感じられます。
麺は大橋製麺のやや縮れた中太麺で、やはり家系には硬めという印象です。
トッピングはチャーシュー、ほうれん草、のりが添えられます。チャーシューは柔らかさ、味付けとも好印象で、珍し... 続きを見る

一番旨い家系はときかれたら、無難に吉村家等と答えると思いますが、個人的に家系の中で一番好きなのは千家系の店です。千家はかなり亜流なので家系に含めないという意見もありますが、まぁよしなに。
そんな千家系のなかで特に劣るということもないと思うのですがここは叩かれてますね。
接客も普通だと思うし、味も叩かれるレベルではないと思いますが。
味には好き嫌いがあるので低得点をつけること自体は仕方ないと思うのですが「豚(骨)の味がしない」という理由には納得できないですね。
しょっぱいのも化調も強いのもその通りだと思いますが、豚の味も強いです。絶対的な豚の味だけだと他系... 続きを見る

脂少なめで頼みました。結構しょっぱかったです。薄めで頼むと丁度良い？
麺の茹で加減は、麺を指でプニプニつまんで確認してました。そして、プニプニした麺をまた鍋に放り込んでいました。湯切りの時には、麺が1本だけ、高く舞い上がっていました。
ラーメンは若干指の味がしましたが、悪くないです。

　08・1

　こんにちは。ハウザーのラーメンキングでーす。今日もどこかでたべたいなあ、ということで神奈川県内をぶらり。神奈川といえば家系の本場、あそこにも、ここにも家系のお店があります。
　
　しかし、「はっち」はやっていないなあ、「はっち」の太麺が好きだったんですが休業中でーす。

　ということで、「はっち」の向かいにあるこのお店に行きます。
券売機をジッと睨んで、中のラーメンに決めました。夜はフレンチのレストランを予約しているので、無理はできません。

　カウンターだけのお店で、可動式の椅子なのです... 続きを見る

ここではいつも「かたさ普通、味薄め、油多め」でオーダーする。はまるんだよねえ、この味！食べ終えた瞬間「あと1ヶ月はいいや」なんて思うんだけど、その1週間後にはまたムショウに食いたくなる！最近ラーメンブームもひとまず落ち着き、新規ラーメン屋は味以外の店の内装や万人（マスコミ）ウケしそうなパフォーマンス営業にはしる中、この店にはブーム以前のラーメン屋の雰囲気があるんだよな。主張するラーメン！これからもがんばってください。