池尻の八雲や西荻のたなかを輩出した名店。初訪麺。
11時オープン時で1番乗り後3人。
支那そば（750円）を頂く。
きれいに麺が畳まれた美しいビジュアル。
スープは鶏・節・昆布等、出汁感強めで醤油ダレに勝ってるタイプ。
旨味が口中にブァッと広がる重層的な味わい。
チャーシューは一見小振りながら厚みがあり、肉汁が溢れてく... 続きを見る

随分前の訪問。
方南町の蘭鋳にフラれ、その勢いでタクシーで乗り付けたｗ
店内入ると坦々麺屋だと思ぅてたから昭和なギャップに頬が緩む。
ニボ臭が漂いいい感じ～♪

でもって標題願い、厨房内を熱視線で鑑賞さしてもらぅた。
おいちゃん二人が仲むつまじく無言で作業♡
麺上げなんか干らざる（だったような？忘れ... 続きを見る

八雲、かづ屋という淡麗系の名店を輩出した修行元にあたるこちら。
一度は行ってみたいなぁ、と思っていたタイミングで、永福町にて所要が。
永福だったらあちらの有名店、という選択肢もあったのですが、車で通過しつつ店頭を眺めるとすごい行列。。。
ということで、課題店であったこちらへ行ってみることに。

休日15:10到着。前客６、後客１... 続きを見る

2011年5月4日投稿 | 得票数 [3票] | コメント (8) | このお店へのレビュー： 1件

日曜の14時ちょうどに訪問。実はもうちょい前に到着していたのですが、少し列が出来ていたので、ブックオフで立ち読みに耽ってから再びこちらへ。待ち客はいませんが、店内は満席です。店内に２つある椅子に座ってしばし待機。待機中に注文を聞かれました。ワンタンをつけるだけで、一気に1,000円台に乗ってしまうのは高いなぁ。諦めてデフォの支那そばをお願いします。

５分ほど待って、カウンターに着席。水は持ってきてくれます。おかわりは卓上にはありませんが、気を使ってたまに注いでくれます。卓上調味料はコショー、酢、醤油、ラー油。創業30年以上の老舗ということで、もっと年季を感じる店内を予想し... 続きを見る

杉並区(１杯のみ)　たんたん亭系制覇へ・・数も少ないしw
麺とスープだけの採点６８点
ミックスワンタンメン１１００円

最近は、新店攻めや人気店攻めより、落ち着いたお店の再訪にハマッテマスwえっ～と久しぶりに総本山へ。６年半ぶり２回目。たんたん亭系と言えば八雲、支那そば なかじま、麺屋 はやしまる、支那ソバ かづ屋、支那そば いしはら、はるばるていとその地域... 続きを見る