久しぶりの訪店。11時半頃で店内8割位の入り。
やっぱりBGMは演歌。物静かな若い店主の主張が垣間見えます。
表記のメニューをオーダー。

濃い目の醤油色のスープに若干多めのラード､手裂きのメンマが麺のように浮かびます。
オーソドックスでマイルドなスープに薬味の玉葱､メンマの風合いがプラスされ､絶妙な味わいです。
醤油ダレは強めで､塩分キツメ。後で喉が乾きました。でもそれが良いのかも。
メンマは柔らかく､何となくなめ茸を連想させますが、コリコリした食感も残っています。
美味しいですが､250円増... 続きを見る

2軒目は、お手軽に斜向かいの同系のお店にしようかとも考えましたが、もう少し八王子の奥の方に行っておきたい。で、みんみんラーメン を後にし、秋川街道から高尾街道、そして陣馬街道をさらに奥へと進み、本日2軒目にチョイスしたこちらに到着したのが11時40分ごろ。退出客2名と入れ替わりに入店したところ、すでに店内満席で店内待ちが5名いらっしゃいます。が、ほどなくその5名さんが着席、私も1分ほど遅れてカウン... 続きを見る

11:00訪問。
行列3人に接続。すぐに開店。
後客12人。あっという間に満席で行列も発生。

スープはやや油が多めで醤油が強めに効いている。
タマネギと混じるといい感じでどんどん飲める。
麺はやや硬めの茹で加減。手裂きの細いメンマと絡めて啜ると本当に美味しい。
チャーシューは薄切りで味付けは薄め。
手裂きの... 続きを見る

日曜日に本格的な八王子ラーメンを食べれるところを探していたらヒットしたので行って来ました。

八王子ラーメンはどこも大体一緒の味わいですが、ここの特徴はメンマ！
柔らかく煮込んだ結果なのか、そういうメンマなのかは良く分かりませんが、糸のようなメンマはインパクトがあり、食感も柔らかく美味しかったです。

日曜日ならわざわざ行っても良いかも♪

友達がこの近所に住んでいて訪問。
この辺ではかなり有名らしい。
友達が住んでいなければ一生食べることがなかっただろう。
少し失礼だが、まあ辺鄙な場所である。
にもかかわらず自分たちで満席。
繁盛はしている。

着丼までは８分。
見た目は完ぺき、八王子系。
タンタンをこの前食べたので、比較対象には良いかも。
麺は細麺で、歯ごたえしっかり、量も大盛りにしたために十分。
スープは動物ベースの魚介系。
しっかり出汁の旨みが感じられて、... 続きを見る