4日15時頃訪問。気になっていたコチラのお店を訪問。
最初から味噌ラーメンと決めていた。
胡麻風味と普通のがあるが、迷わず普通ので。胡麻風味はなんか坦々麺っぽくて。

スープはやさしい味噌。なんか今まで食べたことのないような味噌味。
でもとてもおいしい。
まったりとあるのは背脂が入っているからか。でも少ししか... 続きを見る

1/30 16:00頃に到着。

待ちはなくすぐに着席。
こちらに初訪してきました。

スープは白ごまと味噌のバランスがなかなかよく、濃厚ながらも意外にすっきりしています。
やや甘みも感じられますので、半分ほど食べ進めたところで卓上の七味をプラスすると、また違った味わいに変わります。

麺は平打ち... 続きを見る

ちょうど3年前の同じ21日以来の訪問です
移転後は初ですね
以前のお店と比べると広いしキレイだし、これなら女性ひとりででも
入れるな、と思っていた矢先に女性客が続きました
味的にも女性向ですよね
初めての醤油は出汁の旨味がしっかりしたまろやか上品なスープです
カラダに染みるスープですね
今月のトッピングはちじれホウレンソウ、冬っぽいですね
それほど土臭さもなく、スープのジャマはしません
チャーシュー、味玉も美味、やっぺ名店の風格と余裕を感じます
麺は縮れのある中太麺、シコシコした食感が... 続きを見る

16:40頃訪問。この時間なので先客後客無し。店内は結構広く清潔で居心地良好。店主さん一人での切り盛り。接客は非常に感じが良い。

暫く待って着丼。

スープは白味噌の風味が主体。心地良い酸味が強く、逆に、甘みやまろやかさは抑えられている。個人的には好きなタイプの味わい。動物系の旨みもまたしっかりと主張。表層に浮かぶ背脂も多目で、コク、重厚さという点に全く不足を感じない。塩分のキレ、刺激も適度。全体として「味噌の風味・酸味＋動物系のコク・旨み＋塩分のキレ・刺激」のバランスが非常に良い。濃厚でありながらも飲み口にクドさが無く非常に旨いス... 続きを見る

11/24木曜日1230訪問。
待ちなし。先客10名、後客5名。

白味噌のスープはとてもクリーミーで、無化調故か角などなくまろやか。この柔らかさは他に類を見ないほどマイルドに仕上がっている。しかしながら塩気もしっかり。コシ強めの平打ち縮れ麺がスープをしっかりと持ち上げる。味玉とチャーシューは少しの贅沢と箸休め。一気にスープまで完食、とてもウマい。心が満たされたのは、... 続きを見る