開店当初にお邪魔して以来、久しぶりに行ってみた。たしか、ゲドバシって、こんな感じだった。ものすごく久しぶりなので記憶もあいまいだが、たしか、こんな感じだった。

練馬店の頃から足繁く通わせてもらっているお店だが
オススメは　「味噌ラーメン」
店主が独自にブレンド、発酵させた味噌は絶品の一言。

本来ならば100点を付けたい所なのだが仕込みの都合か、味に少々のばらつき有り。
味噌が熟成していない時は妙に塩辛い。
故に95点とした。
おすすめのトッピングはキャベツ。湯がき具合が丁度良く、食感が良い。

店主曰わく「醤油豚骨の店」と豪語するが　個人的には味噌の方が旨いと思う。

夜の時間帯に行ってみると、先客は5名ほど。
店主の人柄に職人魂を感じました。
出てきたラーメンは多めの背脂とこってりした醤油。
少し香ばしい香りと相まって大変に美味でした。
驚いたのは、チャーシュー。しっかり味が付いてて
単体でもかなりの味だと思うのですが、全然スープと
ケンカしない。今通いたいお店No.1です。
ライスがあるのも嬉しい。

店のあんちゃんが手持ち無沙汰そうにしているので、期待せずに頼んでみたが、不足のないつけめんが出てきた。青森ラーメンと称しているだけあって、塩味は強めか。
チャーシューはいい仕事をしていると思う。サイドオーダーで頼んだギョーザが、実は相当うまい。肉汁が溢れ、充実している。

12:00ちょうど入店。先客ゼロ。
ランチはラーメンもライスも、並・大盛ともに同金額。
普通のラーメンが600円なのに、ランチになるとライスもついて550円。大盛も同じ金額ときたら、頼まずにはいられない。

実直そうな店主が一人で切り盛り。

でてきたラーメンは土佐っ子のDNAを十分に感じさせる。醤油の味わいの強い汁も背脂も、麺にいたるまで土佐っ子≒環七 下頭橋ラーメン≒ラーメン居酒屋 貫ろくに続く味だ。
しみじみ値段は安いね。大盛で550円。それでこの味なら文句のつけようがない。
ただ駅前のロケーションにもかかわ... 続きを見る