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住所 〒040-0053 北海道函館市北海道函館市末広町12-3
電話番号 0138-27-8811
営業時間 11:00〜15:00(GWと8月は〜19:00)
定休日 水曜(GWと8月は無休)
席数 カウンター12席、卓×5=20名
最寄り駅 函館市電2系統他『十字街駅』(140m)
アクセス JR函館駅下車、函館山方向へ徒歩15分程度
駐車場 あり(6台)
備考

懐かしくて新しい新・函館ラーメン

幻の名店だった「マメさん」を復活させた塩ラーメンが看板の店。

スープは比内鶏とトンコツをベースに、魚系... 続きを見る

懐かしくて新しい新・函館ラーメン

幻の名店だった「マメさん」を復活させた塩ラーメンが看板の店。

スープは比内鶏とトンコツをベースに、魚系ダシや、数種類の野菜、昆布ダシなどを合わせて使用する。

中太でフノリを練り込んだストレート麺はツルツルとした食感。
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1.143ポイント
レビュー件数 8件
レビューユーザー数 8人
平均点 60.250点
総合順位 15,457位
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新函館ラーメン マメさんのレビューピックアップ

 塩味の強い普通の塩ラーメン。麺も柔らかく趣味じゃない。それに、ダマになっていた。これなら、わざわざ函館に行く必要ない。

 出張の最後を、ここで締めようと思っていただけに、少しガッカリ。

 

2009年6月21日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

一年ぶりに再訪、前回はふのり麺の塩ラーメンだったので
今回は限定イカ醤油ラーメンを。
スープはイカの魚介風味が効いて旨味たっぷり。
具の麩にもスープがしみこんでいるのが嬉しい。
麺もモチモチしていてスープとの相性はいいと思う。
味玉は黄身がとろとろでスープを一緒に頬張るとサイコー。
ご飯もの「いかめし」も餅米がホクホクで美味しかったです。

2006年8月20日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「塩ラーメン(ふのり麺)」@新函館ラーメン マメさんの写真その昔新横浜のラ博にも出店していたそうです。近くの末廣工房で麺を製造してます。従業員の方が麺の細さを計ってました。ここは麺にふのりを混ぜ込み独特の喉越し麺が戴ける事でも有名です。スープは素材を厳選しているらしく豚骨に丸鶏や昆布、魚介、野菜と言ったものを使用しているそうですが、私には良い素材が喧嘩をしてるように感じましたね。従ってガツンとしたパンチも感じられずコクはあるけど纏まりのない感じがしました... 続きを見る

2006年7月20日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「昔塩ラーメン大盛」@新函館ラーメン マメさんの写真久しぶりに塩ラーメンを食した。

結構いけた。 また食べてもいいと正直思います。

2007年9月11日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件
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