バイト前に来訪。本郷近辺では珍しくアッサリ系だということで期待大。
順天堂の裏ということでなんとなくチャリで行ったらなかなか見つからなかった。
それくらいヒッソリしたところにある。

11：34頃来訪。先客は2名。
店員はとても愛想の良いおばあちゃん2人と若い男性1人。
自分の祖母を彷彿としなんだかほっこりし... 続きを見る

らーめん登楽　ふみや
☆☆☆．３（水道橋）
もりそば７５０円
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もりそば戴きました。
麺は丸中太ストレートの低加水でしょうか？後からお腹が空かないタイプで上に刻海苔と水菜と大振りな冷製叉焼一枚がドンと乗っていて、この叉焼をつけ汁に入れるとホロホロと箸で崩れます。
つけ汁は動物魚介で魚介の風味（鰹中心）が前面に出て... 続きを見る

どみその味噌を使用との事で初訪問。昼過ぎなのでとても静かな店内。おばあちゃん（失礼！）は厨房に近いテーブルでくつろいでいます。厨房は息子夫婦か？男女2名で調理。オーダー着席から5分程で標記提供。丼で味噌を溶く方法で、赤味噌がしっかり出ているが塩辛くは無く濃厚。まさに奇をてらわないうまい味噌ラーメンのど真ん中。薄っすらと感じる魚介とゴマがよい風味。麺は大勝軒ぽい中太丸ストレートで短め。みそこってりに... 続きを見る

■要約■
美味い、スタンダードな中に光る個性。特別ではないけど丁寧な仕事ぶりをすごく感じる、チャーシューの味と全体のバランスの妙を皆さん一度お試しください。

■基本情報
初訪問／平日13：20／先客1人、後客1人

【麺】細くて縮れた麺はパンチこそ無いですが、茹で加減が完璧です、食べた瞬間の歯触りが快感でした。程良い弾力と粉の... 続きを見る

愛想の良い年配の方、とても感じが良いです。

昨日のことなんだけど、あまり記憶が無い。
このことについて、考え方は色々とあるんだろうけど、
自分としては、肯定的に捉えてます。
だって、まず、不味いという印象は確実にないでしょ、
そうだったら覚えてるもんね、
それと、どうだったか、
また確認したくなるじゃんね。

スープは鯖節が効いてるのかな、
ガツンではないですが、
ベースがしっかりしてる感じ。

麺は、細... 続きを見る