9/9夜訪問。空いてました。
KAUPONで半額でした。
繁華街の店ですが、家庭的な雰囲気。
おじさんとおばさんの2人で営業してます。

醤油ラーメンと支那そばのどちらかを選択。
一応説明をしてもらったんですが、違いがよくわからなかった^^;
醤油ラーメンにしました。

青葉によく似た味で... 続きを見る

本日、初訪です
この道沿いは青葉をはじめとして、ラーメン屋が多く、知っている
店も多いと思っていたのですが、存在を知ったのはごく最近です
支那そばのネーミングとはイメージが違うという事前情報はあり
ましたが、気にせず支那そばをチョイス
細麺のせいか数分で配膳されました
ビジュアルは確かにありがちな魚介豚骨スープです
なんとなく青葉を意識しているようにも思えます
スープをひとくちいただくと、塩分やや高めに多少の粘度があります
味的には中野青葉と西荻窪青葉の特徴を足したような印象... 続きを見る

醤油らーめん650円

出て来た時のツヤのあるスープに、このお店は当たりだったと確信しました。

魚介系で少しとろみのあるスープですが、醤油のスキッとした味がいきているので、ゴクゴク飲めてしまいます。
そしてこのスープに、ちぢれ麺がよく絡む！

シャキッとした、甘みあるメンマに、分厚く角煮のようにやわらかいチャーシュー。可愛らしいナルト。

優しく美味しいラーメンでした！

ビシッとした味を好む方には、満足出来ないかもしれませんが……

すーぷの出汁や具材料の丁寧さはいいですね。
化学調味料と脂ギッシュなのがすきな人はパンチ少なく満足できないかも。
麺はもうすこし湯きりきちんとしないと粉ドロしちゃう。
急いでたべないとたいへんなことになっちゃうかな。
脂が酸化しちゃったようなニオイ強い近くの味噌ラーメン屋なら、こちらでお金をはらいたいなー。口にいれるものだから。

スープは塩味がやや濃い目で、ゆずがかなり強い味です。
水菜のような葉ものの少し苦味のある味がさっぱり感を高めていて、塩、ゆずと良いハーモニーです。
揚げたニンニクチップもスープの奥に入っていて、時々ガリッとします。

今回は、麺の茹で具合がよく、ツヤツヤしていてプリプリとした食感で良かったです。
麺は中盛まで無料(期間限定)なので頼みましたが、楽に食べてしまいました。

スープ割りすると、ダシがよく利いた味となり、より好きな味となりました。