2012.04.07(土)　晴れ　初訪　11:25　入店　先客６　後客５　11:31　着丼

休日に家族と横濱に来たので訪問しました。
以前にラーメン本を買った時に知りましたが、本日来店する事が出来ました。
テーブルには、おろしニンニク・ラー油・白ゴマ・紅ショウガ・醤油ダレが置いてありました。
「ご当地選抜・ラーメン甲子園」の優... 続きを見る

【入店状況】1214入店。先客9名、後続2名。程々の客入り。
【注文】ピビン麺(850円)＋Bセット(100円)。麺の固さは普通を指定、Bセットは高菜ご飯を指定した。
【待ち時間】5分。
【麺】太目の平縮れ麺。冷麺とはことなり中華麺を使っている。冷水でしっかり〆てあり、噛みごたえは申し分なし。
【スープ】真っ赤なピビンスープ。量は少なく、混ぜて食べることが前... 続きを見る

何といってもマー油が効いてます。
キクラゲ、刻み葱も良いアクセントですな。
味もかなり高いレベルで安定している印象ですよ。

日によってかなり混んでいたり、ガラガラだったりするちょっとフシギな店。
「元祖熊本黒拉麺」を謳う店だが、個人的にはこの「しお豚骨」が一番好み。強烈な個性はないが、なんともバランスがよい。具もチャーシューのほかにネギと木耳程度でシンプルなので、スープの味を損ねない。
この店のメール会員になると、ここのところ毎月前半は餃子が無料。ラーメンそのものの量は少なめなのだが、餃子とセットだとちょうど良い感じ。それで630円なので、コストパフォーマンスも含めて85点。

【価格】1200円
　【麺】中細麺。程よい硬さ。
【ｽｰﾌﾟ】熊本ラーメンということもあり、マー油入り豚骨。マイルドでしつこさ無し。
　【具】チャーシュー、キャベツ、味玉、キクラゲ、メンマ、ねぎ
【所感】具の味付けが良く、ボリューム感もあって満足。これが1000円を切れば文句は無いのだが・・・1200円はやはり高いのでは。