トッピングの配置がいいのに関心。横になった長めのチャーシュー、刻みネギ、ワケギ、半熟玉子のバランスがいいですね。透明感のあるスープも魅力的です。
　細麺はちりちりでごわごわのタイプ。コシとかみ応えがあり、私は好きです。スープのうま味は十分。鶏ガラ、魚介を中心にした素材と思われますが、醤油の角も立っておらずバランスがいい。
　チャーシューは薄いものですが、とろとろです。箸で持つと... 続きを見る

20090210 18:00
神保町で商談がありその帰りに見つけました。先客4名さま、食事中でした。自動販売機が元気の良い返事を返してくれます。（ちょっと元気良すぎ？）
運ばれて着ましたのは、綺麗なトッピングでしたね。お姉さんが調理しているからでしょうか？
魚系の味もしっかり味わえてお得感はありますね。柚子の隠し味が効いています。
味玉もにこやかに　シナチクはややシンナリ系でした。

食後地下鉄神保町に向かって歩いていますと、東池袋大勝軒の幟があり「あっ、ここも食べたい、チョイス間違いか？」と思ったんですが、客の姿がゼロ・・... 続きを見る

本日お昼に初訪問。
昼の時間ギリギリの距離なので、早歩きで向かったのでうっすらと汗が。
店内は席が６割程度埋まっていました。
入り口の券売機で食券を購入、わかりやすく同じ値段でそれぞれ「麺大盛り」「ライス付き」「普通」の３種類のボタンを選ぶようになっています。
空いていた入り口付近のカウンターに着席。
若い女性の店員さんがお水を運んでくれ、食券を回収。
待つこと５分で登場。
見た目トロみのありそうなスープに具は、薄いチャーシュー２枚、メンマ、のり、刻みネギです。
スープは、甘さが強めの醤油味で見... 続きを見る

スープは、流行の魚介豚骨で、わりとアッサリしている。

麺は、太さは普通の縮れ麺だが、もう少し太めでコシが強い麺のほうが好みである。

13時過ぎ入店。ほぼ満席。

フル画面タッチパネルの食券機は初めて見た。機械からは音声案内がUFOキャッチャー並のほがらかさで流れてくる。
店内は八の字にカウンターが広がっていて、内側がカウンター、外側が二人掛けのテーブル席となっている。これも面白い配置。
元気のいいおばちゃんが接客に男性二人が厨房。

ランチタイムは麺大盛無料らしい。あまり待たせずに出てきた。
つけ汁は、豚骨醤油に少しピリ辛が混じる味。濃いめの味付け。
麺は中太のストレート。グニグニした食感だが手打ちらしいコシの強さを感じる。
メンマ・... 続きを見る