豚菜館を後にし、この辺りまで来る機会もあまりないので少し足を伸ばしてこちらへ伺って連食しました。彩華はたまに食べてますが、こちらの系統はもうずいぶん以前に天下一品 寝屋川店の場所にあった支店で頂いて以来になります。3:00前という時間でさすがに店内もまばらなお客さんです。メニューを見て基本の表記をオーダーしました。他のメニューをみると今はつけ麺もやっているようで驚きました。

程なくして配膳された一杯は、スープがオレンジ色をしており、これが彩華ラーメンとの大きな違いだと感じました。粘度はさらっとしており、臭みのない動物系の出汁に、唐辛子や豆板醤のが主張しており辛さはそこそこ... 続きを見る

朝から無性に天スタを食したくなり、車を飛ばし、天理へ。
天スタは、天理インターを降りて、信号を越えてすぐ、左側。

スープは、豚骨ベースで「旨み」があり、まろやかな辛さは、自然と汗がにじみ出てくる。中細麺と絡み、美味しい。何故か急に欲しくなる、一品。御馳走様でした。

法隆寺店で食べました。
白菜とニラのヘルシーさに加えて、ニンニクと豚肉が食欲をそそります。
また秘伝のたれ？の甘みが絶妙！　また食べたいです。

スタミナ満点の奈良を代表する天スタ本店。今日の午後は奈良で仕事をし１５時に来訪。０２年にリニューアルしており店内は広く綺麗。先客３名。出る時５名。豚骨ベース？の澄んだスープに炒めた野菜に豆板醤、ニンニクを加えた熱いスープに自家製の固め中細麺（ほぐれていなかった）。辛いが野菜の甘味が後からくる、コク深い、やさしいラーメンでした。藤井寺店の衝撃は無かったが相変わらず美味しい。テーブルには干支占いあり。... 続きを見る

初めての天スタです。
キムチラーメンの如き佇まいですが、そんなに辛くはない。しっかりとしたスープで、「コク味」というべきものに溢れています。麺が固めなのも僕好み。
ガッツリ味ながら風味と香り、具材が乖離することなく、渾然一体となった美味しさを感じました。評判だけあって、なかなか良く出来ていると思います。

それにしても、天スタといい彩華といい神座といい、この辺りは白菜をフィーチャーしたラーメンが多いですね。
これが"奈良ラーメン"を表わす食材なのでしょうか。