自家製麺のこちら。入ってすぐに製麺室が。
店内は喫煙可のようで残念。
程なくして提供。安心できるビジュアル。早速ズバズバ、全粒粉の平打ち麺がｳﾏｰ。
スープはスッキリ。昔を思い出すような中華そばでした。

昨日秩父へ行ったので訪問。
手打ち麺がしなやか且つコシがありのど越しが
素晴らしい。スープも良く仕事されたガラの風味
で見た目以上にコクがある。
特製にしてネギや味玉（おでんみたいな）と
チャーシュー超うすいのが２枚。
コスパはあまり良くない感じでした。

２００８．０６．２８　１３：３７訪問

秩父遠征２軒目は手打ちのこちらにお邪魔しました。

一軒目の麺屋たつみ 喜心さんは、先日初めて伺いまた是非来たいと思っておりましたので今回の訪問先として外せないと思っておりました。しかし今回再度秩父を訪問しようと思ったのは、こちらの手打ち麺を食べて見たいと思ったからであります。
麺屋たつみ 喜心さんから歩くこ... 続きを見る

特製ラーメン（８３０円）と、やや値が張るのですが、「特製」、とか「限定」とかに弱いので、ついつい特製ラーメンを選んでしまいました
出てきたラーメンを見ると「はて？どこが特製？」と、見た目は普通のラーメンなのですが
が！といったところでこの店で初めて食べるラーメンが「特製ラーメン」なのでほかのメニューと比較しようもなく。。
ただ、麺のコシの強さには驚かされました。初めて食べる食感、手打ちのラーメン屋ってみんなこんなにおいしいのかな？なんか、平たくちぢれていて２層？になっているような噛みごたえ
スープも醤油ダレを限界まで生かしたすがすがし... 続きを見る

060923昼
秩父のラーメン店は過去「見晴亭」、「孫悟空」など訪れているが、印象としてはあまり良くない。秩父にはラーメン文化が育たない地なのかという疑問が以前からあった。それを示すかのように国道299から秩父市に入ると看板には「日本そばの町」と書かれている。
この店は昭和37年創業、青竹で打った手打ち自家製の店だ。外観、内装とも新しく、清潔感が保たれ美しい。聞くところ、去... 続きを見る