前回は黒食べたのでこの度は白にしてみる。
本格的な熊本らーめん、数年前に新宿"肥後のれん"で食べて以来かも。
あそこは今イチだったような・・・とうとう閉店してしまいましたね。
シャキシャキ生キャベツが塩豚骨スープによく合いました。
ごちそうさま。

2012年2月4日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

にんにくとキャベツの有無、味の濃さと脂の量を指定できますが、
そこは脂以外全部いっときました。当然です。
中細麺と体にわるそーな背脂スープの絡みはバッチリ。
次は白にしてみよう。

2012年1月8日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

2010.12.08
今回は「ときんラーメン（６５０円）」をいただきました。
塩豚骨のスープは結構美味しかったです。
麺もまあまあでした。
ただ、再訪することはないと思います。

「海底トンネルを越えて」その８３。
この日は、流浪の末に武蔵新田です。

「正統派の熊本ラーメン」と宣言するコチラの店。
店先のカンバンなどでソレが激しくアピールされていまして、
「ブタのアタマを使っている」
などと、なんだか凄そうな事まで書かれていました。
よく判りませんが、コレは期待しましょう。... 続きを見る

熊本ラーメンの老舗で修行した店主が独立して出したお店のようです。
地元客に愛されそうな印象を受けました。

メニューには白と黒があり、
白は正統派熊本ラーメン、黒は濃厚豚骨醤油スープに魚介風味をミックスさせたもののようです。
麺はしなやかな中細タイプ。
具は、キャベツ、ネギ、きくらげ、チャーシュー。チャーシューはバーナーで炙られ... 続きを見る