以前「二泊三日七杯 九州ラーメンの旅」で頂いた、２杯の熊本ラーメン。
黒龍紅 と 元祖熊本らーめん こだいこ
自分にとっては残念な結果だった。

気を取り直して、今回、東京で熊本ラーメンを頂くことにした。

入口で奥さんから「お待たせしました」の声を受ける。
その好感のある一言で、人柄がわかる。気分よく入店。
なんとな... 続きを見る

2012年4月28日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

3/28初訪

今日の午前中は蒲田で打ち合わせ。
いつものパターンだとらぁめん 葉月に行くトコロですが、今日は武蔵新田へ。
ラーメン激戦区である武蔵新田で宿題を抱えているので、それをクリアするためGo！
11：20ごろ目的のお店であるらーめん ときんに到着。
まだ早い時間だったので先客は1人だけ。
空いているカウンターに座り、メ... 続きを見る

久しぶりに頂きました。やっぱり旨いです！
今回はちょいとチャレンジしてみました、と言うのは大量にすりゴマと一味唐辛子を投入して担担麺風にアレンジしたら見事に美味しく味変できました。
これもベースとなるラーメンが旨いから成せるもんだなぁと思いました。

前回は黒食べたのでこの度は白にしてみる。
本格的な熊本らーめん、数年前に新宿"肥後のれん"で食べて以来かも。
あそこは今イチだったような・・・とうとう閉店してしまいましたね。
シャキシャキ生キャベツが塩豚骨スープによく合いました。
ごちそうさま。

2012年2月4日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

にんにくとキャベツの有無、味の濃さと脂の量を指定できますが、
そこは脂以外全部いっときました。当然です。
中細麺と体にわるそーな背脂スープの絡みはバッチリ。
次は白にしてみよう。

2012年1月8日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

１３：５０店着...先客後客ゼロ...(^O^;;

てゆかコチラではモロに熊本系の「白らーめん」が人気らしいが、漏れは何となく「黒らーめん」のほが気になったので上記ラーを注文...すると無料で「ニンニク入り＆生キャベツ増量」が出来るとゆコトなのでコレをお願いして注文でふ♪

てゆかラーは背油醤油豚骨+やや細めでモソ気味の中太ストレート麺の組み合わせ...漏... 続きを見る

2010.12.08
今回は「ときんラーメン（６５０円）」をいただきました。
塩豚骨のスープは結構美味しかったです。
麺もまあまあでした。
ただ、再訪することはないと思います。

「海底トンネルを越えて」その８３。
この日は、流浪の末に武蔵新田です。

「正統派の熊本ラーメン」と宣言するコチラの店。
店先のカンバンなどでソレが激しくアピールされていまして、
「ブタのアタマを使っている」
などと、なんだか凄そうな事まで書かれていました。
よく判りませんが、コレは期待しましょう。... 続きを見る

気になる豚骨のお店　≪　らーめん　ときん　≫
豚骨は豚骨でも「熊本」の豚骨！
熊本らーめんは随分と久方振りです。

19時を少し廻った時間帯、先客は無し、後客は2人。
らーめんはすぐの登場です。

スープは豚骨、はい、熊本です。
懐かしい～、何年ぶりの熊本でしょうか。
... 続きを見る

熊本ラーメンの老舗で修行した店主が独立して出したお店のようです。
地元客に愛されそうな印象を受けました。

メニューには白と黒があり、
白は正統派熊本ラーメン、黒は濃厚豚骨醤油スープに魚介風味をミックスさせたもののようです。
麺はしなやかな中細タイプ。
具は、キャベツ、ネギ、きくらげ、チャーシュー。チャーシューはバーナーで炙られ... 続きを見る