旅行中に訪問。
平日、12:00、先客４人、後客２人。

１２分で着丼。
見た目は結構あっさりしてます。
具はチャーシュー１枚、メンマ、青ネギ、刻み海苔。
麺は中太でモチモチしてます。
しかし大量の煮干の粉末が口に残り、不快感が残ります。
確かに「煮干和え」ですが、ここまで残るのはちょいといただけま... 続きを見る

2012年5月16日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

2012.2.8 19:00頃に訪問。前客4人、後客7人、この時間帯だと家族連れも多いようです。藤沢でJRから小田急線に乗り換える際、新宿行きの急行が出そうだったので、急いで乗り込んだら、何と各駅の片瀬江の島行き・・(*_*)
一番近い本鵠沼で降りたら、行くところは「麺やBar 渦」しか無いでしょう・・・ってことで、予定外の訪問(^_^;)。親父さんの「めじろ」も食べたばかりだ... 続きを見る

こちらは代々木の『めじろ』 の父から受け継ぐ二代目が藤沢で開いた店。

昼はラーメン専門店、夜は「ラーメンダイニングバー」として営業されます。
店内はＢarの内装、アダルトな雰囲気漂うスタイリッシュさ。

スープは『めじろ』 譲りのじんわり出たバランス感抜群の鶏と魚介、煮干しの融合体。

特に煮干しがガツンと効いてます... 続きを見る

煮干を摂取したくなったので再訪問(9月28日)しました。

今日もうまうまだったのですが、いつもコリコリのメンマがやわらかかったのが残念でした。

ごちそうさまでした。

煮干を摂取したくなり再訪問(9月14日)です。

今日もすべてにおいて最高でした。

スープを残さなくていけないのにまた完飲してしまいました。

ごちそうさまでした。

最近、ジャンキーなので正統派を食べたいと思いこちらに再訪問(8月10日)です。

ちょうどカウンターに一席空きがありラッキーでした。

でてきたらぁ麺には、焦がしねぎ・メンマ三本・炙りチャーシュー・味玉がのっています。

焦がしねぎを交ぜないようにスープを飲んでみるとエグミのないニボニボでいいですね... 続きを見る

暑くなってきました。ラーメン屋さんには厳しい季節です。
久しぶりに土曜日お昼一番に訪問。心なしかお客が少ないような・・いや、開店と同時にすぐに席は満席になりました。あいかわらずの人気のようです。
塩らーめんもあるようですが、これは次のチャレンジとしていつもの醤油らーめんをいただきました。大方のお客さんは煮干入りをご注文のようですが、私はオーソドックスな”醤油”が好みです。
なぜこんなに美味しいのか？やはり仕込み、仕上げ全ての仕事が丁寧だからかと思います。風味、旨み、全てが完璧に近い一杯で、毎回美味しくなっていくような気がします。藤沢で人気を二分するシナそば屋の”ら... 続きを見る

11:45開店時間に到着。すると、一時間近く開店が遅れるとの貼り紙。滅多に降りる機会のある駅では無いので、暇つぶししながら待つことに。開店時には10名超の待ち。退店時にも数名の並びが発生していた。
店内、清潔感と洗練された雰囲気があり、夜のバーとしての営業も納得。接客も丁寧で気持ち良い店だ。

さほど待たずに着丼。見た目から旨そうだ。
スープを飲むと、なるほど、煮干しがしっかりと感じられる。ただし、エグみ、苦さはあまり感じられず、動物系のコク、程良く立った醤油ダレと上手く調和しながら主張しているイメージ。派手なパンチは無いが、バランス感覚、まとまり感に優... 続きを見る

ここのところ急な休業や長蛇の列であきらめたり・・で、ご無沙汰していましたが土曜日一番に行ってみました。
いつもは醤油らーめんなのですが、この日は人気の煮干醤油を注文。これは美味しいですね♪♪お薦めの品だけあります。まず他所では味わえない一杯でしょう。
魚系の味はあまり好みではないのですが、これは別格でしょう。動物系のだしと全然喧嘩しておらず、煮干が味をまろやかにしているようです。
あえて残念なところを言えば・・スープを飲み干すときにどんぶりの底にたまった煮干がざらっとして舌にあたる感触が良くないという点でしょうか。

再訪問
２月２３日　水曜日　２０：５０
先客　店内満席待ちなし

久しぶりに、麺や Bar 渦のラーメンが食べたくなり、Ｍ子さんとお邪魔しました。
店内満席で、初の待ちです。
飲んでる方が多かったため、チビットビビりましたが、１０分程度で着席し、そのまた１０分後に御対麺。

昨年、自分の中で、炙りチャ―シュー＆味玉オブ... 続きを見る