鶏ガラ・豚ガラのしっかりした動物系のダシ感。
そこに魚介の豊かな風味・旨味が強力に後押し。
臭味やエグミは無いが、ややクセがあるというか、独特な風味を醸し出すのは煮干しか。
中々、いやかなり美味いスープなのだが、唯一塩気が強いのが難点か。
純手打ちを謳う麺はもちろん不揃い。
かなりしっかり圧を掛けた上に、さらに熟成させたのであろう、極めて... 続きを見る

午後１時ごろ入店。先客１０名ほど。ラーメンを注文です。それほど混んでいたわけではないですが結構待ったようなような気がします。

待つこと１５分ほどできました。見た目はごくシンプルなラーメンです。チャーシュー１枚、メンマ、海苔１枚、少しさびしいような感じがしました。でわ、頂きます。


まずはスープから、あっさりしていて飲みやすいです。麺は手打ちで食感もよいです。チャーシューは少し硬いような気がしましたが、それほど気になりません。スープは美味いので全部飲む気なら飲めますがやめておきました。また、機会があれば行きたいですね。ごちそうさまでした。

【店の状況】
平日12:30ころ来店。
先客4組。後客は途絶えず。
昔ながらの町食堂な佇まい。





【感想/印象】
チャーシュー：
　『枚』というか『塊』というか、大きさも厚さも不揃いなロース(？)。
　大きさ6～9cmくらい、厚さはMAXで7～8mmほ... 続きを見る

チャーシューが肉厚で、脂身が少ないタイプ、女性が好みそうです。
スープもあっさりしており、飲みやすいです。
手打ちの不ぞろい平麺もコシが感じられ、また汁の持ち上げも良くおいしくいただけます。
出汁感をあまり前面に出さないよう上品に仕上げた結果なんでしょうか。他の皆さんが指摘されているように化学調味料による舌への刺激が強く、私の苦手な食後の舌のピリピリが強く残ってしまいました。
ですが嫌いではないです。むしろ他人にはおススメできるタイプのものだと思います。

　本日も会社の同僚Ｕさんとパンチさんとかみさんと世界のゆかりと
おかだラーメン行きました。
　私はチャーシューメンをたのみました。
スープを一口・・・美味い。
ただ、飲んでいるうち柚子の強さが増してきて少し辛かった。
　チャーシューは脂身が少なく最高！
　麺も程よく贅沢を言えば、私的にはもう少しコシ... 続きを見る

スープ飲んだ瞬間舌がピリピリするとか、ケミカルな後味がずっと残るとか、皆さんが書いてある通り課長の頑張りが目立ちました。悪い意味で。

麺はピロピロとした舌触りでコシも十分、チャーシューは噛めば噛むほど味の出てくる逸品だけにスープが残念…。
鳥の風味を感じるんですけど直後に課長に掻き消されました。

その日の間食に味の素をふりかけたポテトチップスを食べてたから余計に気になったのかも。

麺は平打ちだけど弾力はきちんとあって、歯に吸い付くような食感。ツルツルしていて喉越しがいいです。

スープはあっさりしていて、味のそこの方にうっすらですが甘みが感じられる。ミリンでしょうか。ガラの風味も少しあって醤油ダレは薄め。でも塩加減は足りなくないくらいでおいしい。少しの甘みと柚子の効果でキツさのないスープな印象です。

メンマは硬めでコリコリして自分好... 続きを見る

12/31 PM12:00

本日のお昼は、家族でこちらに訪問です。

先客８名、後客５名。
結構混んでいますね〜。私たちが伺った時は、まだ１人の方しか食べていなく
みんな、待ち状態でした。これはかなり待つな〜・・・

予想通り、２０分程で到着。子供は飽きてグレています・・・
それでは、ス... 続きを見る

2007/11/24 12時前訪問

今日はあっさりスープと手打ち麺のらーめんが食べたい気分です。

近場では面白くありませんので、ちょいとドライブがてら、みどり市までやってきました。駐車場に到着すると、お客様結構いらっしゃってるようで、車多数！何とか駐車し、店内に入ると、、、。んっ！？なにやら静かな店内。カウンターとテーブル一つあいておりますが、程ほどお客... 続きを見る

　10/14日　帰省の帰りによってみました。
折角伊勢崎から佐野までのラーメン街道（勝手に命名）を通るので、どこかで一杯食べようと、ラーメンショップ 薮塚店で久々にラーショの味を・・・あれー？休みだ。
　どこか他で美味しいところはと、携帯某サイトにて此方を発見。確かRDBでもレヴューを見た記憶がある。場所を探して阿左美駅周辺をぐるぐると在りました。こんなに駅から近い所にあったな... 続きを見る