2月12日に食べたやつ。

モノレールの立川北から歩いてすぐのところ。

ちょうど昼時にお腹が減ったので、ガッツリ濃い目の味を食べたいと思い家系のこの店に来てみた。
3人外で待っていたが、少し待っただけで入店できた。
お腹が減っていたのと、家系は海苔でご飯を一緒に食べるのが大好きなので、ご飯も注文。... 続きを見る

仕事の都合で立川にときどき行くのだけど、この店が楽しみで、いつも、腹を空く時間に
行くように、自分都合でスケジュール調整しています（笑）

いま出てるラーメンウォーカーに「立川の家系ラーメンで一番人気」って紹介されてたけど、
自分的には、「立川で一番うまいラーメン店」、または、「家系ラーメンで東京で一番うまい」って
紹介したいく... 続きを見る

2012年1月20日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

12:00少し前に到着。外待ち1名だったので接続。10分弱で入店。その後、外待ち数名が発生していた。結構な人気店のようだ。店内はカウンターのみで狭いが、各人のスペースは十分に取られている。作業は全て店主一人で切り盛りしており、接客は良好。ただ、配膳まで結構時間がかかった。

スープは鶏油が表層を覆い、下層はしっかりと乳化されていることがうかがえる色合い。粘度も高め。飲んでみると、豚骨と鶏の圧倒的なコク、旨みが口中を満たす。それでも臭み、雑味は抑えられており、非常に上質感のあるスープだ。実に濃厚まろやか。カエシ、塩分はガツンと来るわけではないが、しっかりと立っている。絶妙に舌... 続きを見る

一見油が多すぎるように見えて、けれども食べるとバランス良くまとまっています。とにかくスープが旨い。チャーシューは普通。若干料が少ないので、大盛りがおすすめ。今は水曜日も営業しているようです。行列30分弱ありましたが、並ぶ価値ありでした。子供用のミニラーメンもありがたかった。

どこの家系もそれぞれオリジナリティを出しているのは周知だけれど
ここのは鶏への傾倒率が高い気がする
そのバランスが個人的な趣向にしっくりくる作品

全部普通で注文

しっかりした豚骨ベースはパンチもありながらマイルド
それと濃度と脂分のバランスが非常に良いと感じた
鶏油... 続きを見る

3～4年ぶりの再訪
濃さや油は全部普通で注文

スープは豚骨醤油のまさに家系の味
乳化していてそれなりにマイルドだけどカエシが控えめで油が多いので
少々くどい油っぽさが目立った

中太の麺はモチッとした食感で美味しい
具はネギ、ほうれん草、ノリ、チャーシュー
肉は薄く小さいけど美... 続きを見る

こってりマイルド豚骨。UME～！
醤油のしょっぱ感が強い本家や直系もいいですが、ちょっとクセがあってパンチある豚骨感の強いこっちもいいですな～。鶏油とのバランスも良いです。

麺、短太の家系スタンダード。
麺硬めを頼んでるお客さんが多かったですが、この麺はスープに馴染ませる意味でも個人的にはやっぱ「普通」が好きですね。

トッピング、菜っ... 続きを見る

2010年5月9日投稿 | 得票数 [1票] | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

とっ、言う事で、「武蔵家」立川店からの連食です。

今日は、家系祭りの日ですねっ！

並びはなしですねっ．．．
いざ店内へ．．．おっ、去年武蔵境店からやって来て
立川店を復活させたお兄さんが切盛りしています．．．

食感機でラーメン＋味玉を ポチッと... 続きを見る

神奈川の家系を食べ慣れてる人が東京の人気店にチャレンジ。

豚骨濃度は中レベルでチー油がかなり多いです。
でもこれだけ油が多いのにしつこくなく、どんどん飲めるスープは美味しい。
味は少し薄く感じましたが油が多いせいかな。

麺の茹で加減も丁度よくモチモチしてて美味しいです。

ほ... 続きを見る

用途　：旧勤務先付近でランチ利用
頻度　：週１回程度だった
麺太さ：普通か、それよりも太いぐらい
麺食感：もちもち
麺の量：普通
スープ：超濃厚醤油豚骨
具の量：少なめか、普通ぐらい
接客　：非常に良い
その他：店内がとても狭い

セブンイレブンでもおなじみになった家系らーめんですが、比べ物にならないほど美味しいですよ。非常に濃厚な醤油豚骨で、ライスと一緒に頼んで食べると量も味も丁度よいです。

よく通っていたころは店主とすこし話しをする仲でしたが、勤務先が変わってから暫く行... 続きを見る