麺 20/25
かなりの細麺でウェービー。とても柔らかい。それがスープと非常に良く絡んでいてこのスープにピッタリだと思います。

スープ 18/25
透明感はやや薄。とても美味しいけどややしょっぱい。でもスープはこれで十分。具でもう少しカバー出来れば良かったかも。

具 15/25
乾燥梅チップ等、丁寧な工夫がなされていてとてもオシャレ。ただもう一工夫あると好み。
海苔はやはり醤油。鶏チャーシューは塩ベースだが、冷製なのでややしつこい。焼き鶏にするか、思い切って魚を具にして... 続きを見る

2011年7月20日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

前日に続いて琵琶湖畔でらー食です。

事前には知らなかったのですが、佐野さんのお弟子さんとか。
券売機左上のメニューを注文。

結構早く着丼。

かなり澄んだ香ばしいスープです。
麺は細めんながら適度なコシ。スープとのからみもGood！

鳥チャーシューがおいしく、焦がしねぎがアクセントになって美味でした。

滋賀に行ったときには再訪するでしょう。
ほとんどありませんが・・・

今日は関西へトンボ返り→浜大津で打ち合わせ。
ということは、当然この近辺でラ食の流れでｗ

大津駅近辺のお店でもよかったのですが、せっかくなんで浜大津のこちらへ。
こちら、ガチンコラーメン道出身のお店だそうです。懐かしいですねぇ。
ってか、今の若い子はガチンコラーメン道なんて言ってもわからんのだろうなぁ。。

平日20... 続きを見る

2011年3月25日投稿 | 得票数 [1票] | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

普通に美味しい塩ラーメンです。
頼んで損はありません。

塩ラーメンとして、充分美味しいですね。

このお店では、絶対ラーメンを食べましょう！

滋賀でトップクラスにあるのも納得の味です。
是非お勧めです！

本日、遂に私は天下ご麺の浜大津店に行きました！
天下ご麺は我らが佐野実大先生のお弟子さんの店であることは言うまでもありません。
本来なら近江塩鶏麺を頼もうと思いましたが、今回はアルビノーニのアダージョさんが食べたという特濃たんたん麺を頼みました。
まず、食券を買って出すと、スープ割りかシメメシか聞いてくるのでシメメシにしました。
まずスープはかなり特濃で、胡椒をかける必要のないほどちょうどいい辛さ。
麺も歯ごたえがよく、具もいかにも坦々麺！って感じでした。また、チャーシューがスープで隠れているのも驚きでした。
そして食べ終えると、ご飯... 続きを見る