麺 20/25
かなりの細麺でウェービー。とても柔らかい。それがスープと非常に良く絡んでいてこのスープにピッタリだと思います。

スープ 18/25
透明感はやや薄。とても美味しいけどややしょっぱい。でもスープはこれで十分。具でもう少しカバー出来れば良かったかも。

具 15/25
乾燥梅チップ等、丁寧な工夫がなされていてとてもオシャレ。ただもう一工夫あると好み。
海苔はやはり醤油。鶏チャーシューは塩ベースだが、冷製なのでややしつこい。焼き鶏にするか、思い切って魚を具にして... 続きを見る

2011年7月20日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

前日に続いて琵琶湖畔でらー食です。

事前には知らなかったのですが、佐野さんのお弟子さんとか。
券売機左上のメニューを注文。

結構早く着丼。

かなり澄んだ香ばしいスープです。
麺は細めんながら適度なコシ。スープとのからみもGood！

鳥チャーシューがおいしく、焦がしねぎがアクセントになって美味でした。

滋賀に行ったときには再訪するでしょう。
ほとんどありませんが・・・

今日は関西へトンボ返り→浜大津で打ち合わせ。
ということは、当然この近辺でラ食の流れでｗ

大津駅近辺のお店でもよかったのですが、せっかくなんで浜大津のこちらへ。
こちら、ガチンコラーメン道出身のお店だそうです。懐かしいですねぇ。
ってか、今の若い子はガチンコラーメン道なんて言ってもわからんのだろうなぁ。。

平日20... 続きを見る

2011年3月25日投稿 | 得票数 [1票] | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

普通に美味しい塩ラーメンです。
頼んで損はありません。

塩ラーメンとして、充分美味しいですね。

このお店では、絶対ラーメンを食べましょう！

滋賀でトップクラスにあるのも納得の味です。
是非お勧めです！

4時過ぎに訪問、先客3名のみ。
鶏塩つけ麺を注文しました。

麺は平麺でしたが、つけ麺としては腰が弱い。
スープは出汁にこだわった魚介系塩です、つけ麺のスープには弱い。
スープ割しなくても、そのまま飲めてしまうスープです。
つけ汁には、薄いです。

普通のラーメンを頼むお店ですね。
ここの『つけ麺』は無しだと... 続きを見る

本日、遂に私は天下ご麺の浜大津店に行きました！
天下ご麺は我らが佐野実大先生のお弟子さんの店であることは言うまでもありません。
本来なら近江塩鶏麺を頼もうと思いましたが、今回はアルビノーニのアダージョさんが食べたという特濃たんたん麺を頼みました。
まず、食券を買って出すと、スープ割りかシメメシか聞いてくるのでシメメシにしました。
まずスープはかなり特濃で、胡椒をかける必要のないほどちょうどいい辛さ。
麺も歯ごたえがよく、具もいかにも坦々麺！って感じでした。また、チャーシューがスープで隠れているのも驚きでした。
そして食べ終えると、ご飯... 続きを見る

6/24訪問。

店内は客1人のみでした。
作っているのはバイトのギャルのねえチャン２人でしたｗ

夏の限定麺です。
麺は滑らかでよくしめられていてよかった。
レンゲに乗っている蟹味噌をつけダレに溶かしながら食べます。
味の変化もあってよかった。

いわせていただきます。
うまチョーーーン... 続きを見る

京阪電車で京都をひゅーんと飛び越えて浜大津に到着。
琵琶湖クルーズ目的でしたがあいにくの天気で中止。
すると大津港の向えにラーメンと書かれたノボリを発見して行ってみると、それが無ければラーメン店とはとても思えないようなお洒落なお店でした。
何かの番組でしょうか。ガチンコラーメン道の決勝でだしたラーメンというこちらのラーメン。つけ麺や他メニューも豊富なので迷いましたけど... 続きを見る

本日オープンと同時に来店。
雑誌で塩ラーメンが何か賞を受賞したらしいが、塩ラーメンは好みではないので豚骨系のこのラーメンを注文。
スープは、それほど動物系独特の香りはしない。
黒マー油がかかっているのだが、スープのせいか、マー油のせいか甘く感じる。
麺は細麺のストレート。
かなりスープに絡まっているが、甘く感じるスープのせいかかなり重たく感じた。

支那そばのネームバリューや、雑誌やここでの評価などから期待していったが・・・
正直このラーメンはもう一度食べたいと思える味ではなかった。

浜大津の駅からすぐにあるラーメン屋。
店に入ると、炭火焼の鳥（？）のかおりが充満していて、食欲をそそります。
食券を買い注文を済ませ出てきたのはやや小さめの器。とても濃厚な味わいで、もう一杯食べたいと思えるようなスープ。スープに良く合う麺。かなり完成度の高い一品なのではないでしょうか。チャーシューは二枚かと思いきや、長い一枚が折りたたまれておりました。これもとてもうまい。濃い味が好きな方にはお勧めの一品です。また寄らせていただきたい。