久しぶりに、みどりさんの看板メニュー、塩を戴いてきました。　　スープ：30/30点　　！！！　この味、このバランスは、、、正直今まで何度もいただいた中で最も（高崎）の頃に近い、いや正直それよりウマい！！　と思いました。日々進化しているのですね。嬉しくなるスープでした！　　麺：17/20点　　絶妙ゆで加減、硬めです。大盛りだとやはり後半は少々伸びがちに。　具：20/20点　　デフォでのあのチャーシュ... 続きを見る

2012年5月26日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 7件

休日の17時頃来店、先客1組。
4～5分程で着丼。スープの表面にはうっすらと膜が張り始めてます。

スープは魚介が強め。
それに含まれている程良いエグミが、次から次へとレンゲを動かす原動力になっている様。
口の中では魚介 -> 醤油 -> 鶏 といった順で味覚を認識。
鶏の旨みは全体を囲う様にきれいに拡がっ... 続きを見る

つけ麺の麺がリニューアル！　との情報を聞きつけさっそく訪問です。　スープ：28点　　オープン当初とは全くちがうと言っても過言ではない、しっかりと出された出汁感。魚介が強すぎることもなく絶妙のバランス、あっつあつで最後まで冷めない点もすばらしいです。　　麺：15点　　ちょっと黒めなストレートの太麺。ぷりぷりの食感です。個人的にコシが弱いかと。　　具：16点　　つけ麺用にチャーシューは切られて、材木メ... 続きを見る

2012年4月12日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 7件

平日18時頃来店で先客は1名。
標記オーダーして7～8分程で着丼です。

優しい口当たりながらもしっかりとした塩加減を感じ取れます。
動物系は鶏メイン、魚介系は昆布だし(？)の風味が豊かなスッキリとした味です。

麺は平打ちの細～中細麺。思ったよりコシがあり嬉しい想定外な噛み心地。
麺幅もまちまち、佐野系の手打ちのピロ... 続きを見る

ご近所＆お気に入りのこちら、土曜日の夜は初訪です。20時頃にはほぼ満席でした。細麺大盛りで210ｇ、注文から約10分で着丼です。　　スープ：20点　　にぼし、節系＆動物の6：4くらいでしょうか、ちょうどバランスの良い感じ、悪く言えばどちらも主張は弱めで、味も優しい感じスープです。濃い味好きには少々物足りないかもしれません。　　　麺：17点　　すすり良い細麺はいつもながら絶妙のゆで加減でおいしいです... 続きを見る

2012年3月31日投稿（2012年5月24日更新） | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 7件