休日の午前中、自宅からさほど遠くないエリアのラーメン店のなかから、昨年夏にオープンしたこちらを訪問することにします。開店間もない11時過ぎに入店、先客1名さんは直前に入店したばかりのようです。鶏白湯7と豚白湯3をブレンドしたスープだという予備知識から、トロンと上品な鶏白湯塩ダレの一杯を思い浮かべて標記をオーダーします。着席して食券を提出するときに、麺の硬さを訊かれたので標準でお... 続きを見る

21時50分お店到着。
先客1名でした。
汐見軒に行こうと思いましたが、こちらが前回残念に感じた麺が変わったという情報を得たことと、店の前を通りかかったときに「にんにくあります」と大きくカウンターに書いてあったのを見たので、こちらにしました。
6〜7分でﾗｰﾒﾝ登場。
パッと見で麺が変わっているのがわかります。
まず、ｽｰﾌﾟを一口。
やや魚介を感じます。お店の壁を見るとこの魚介の風味はオイルだそうです。ﾄﾛｯとしていて、魚介以外は家系のｽｰﾌﾟに似ている感じはしますが、ﾀﾚはまったく違うような印象です。
麺は以前より太く、... 続きを見る

休日夕方の訪店。先客1名､後客3名。
券売機を見ると､替玉制から大盛制に変わったようです。
表記のメニューをオーダー。

白濁したスープ。醤油と塩の違いはあるけど､表面の油の量は少なくなった印象。
スープは醤油よりも鶏をはっきり感じます。魚介も感じるけど､魚介系の油からでしょうか。
塩ダレは甘めで塩の甘さでは無い感じ。重めではあるけれど､以前食べた醤油よりは食べ易いです。
麺は中太で若干ウェーブの入ったもの。前回食べた縮れ麺より好み。
具は叉焼､海苔大3枚､ほうれん草､極太メ... 続きを見る

13時5分お店到着。
先客2名でした。
初めてなので醤油を選択。食券提出時に麺の固さを聞かれたので、普通でお願いしました。
ラーメンは5分ほどで登場。見た目は家系のようです。
まず、ｽｰﾌﾟを一口。
ｸﾘｰﾐｰなｽｰﾌﾟです。鶏のガラと豚骨のｽｰﾌﾟのようです。醤油は結構きつめです。
麺は細い縮れ麺です。固さは普通でもやや固めでした。
具は玉葱、ﾁｬｰｼｭｰ、のり、ﾒﾝﾏ、ホウレンソウでした。
玉葱は刻み方が粗く、最初のほうに食べると辛いです。
ﾁｬｰｼｭｰはとても薄いものが2枚。これは、1枚で... 続きを見る