17：30来店。
席は半分ほど埋まっていた。
注文後、5分で到着。

トリガラ・魚介の澄んだスープは塩角もなく、あっさりしているが
深みのある味わい。ローストガーリック・唐辛子・葱が良いアクセント。
具の味玉・チャーシューとも、丁寧に作りこんであり美味。

場所柄、女性客メインのためか量が少ないのがやや不満ですが、
また食べたいと思える良くまとまった一杯でした。

空海系では初訪問。焼豚そばを醤油で食べました。

スープは最初、上品だけど少し塩気が強いかな、と感じられます。しかし、焼豚のタレや唐辛子などのチップがなじんでくると、ほのかな甘みやスパイスのエッジが効いて、飲み干すのが楽しみになってくる。衝撃はないが、しみじみ旨い。

あぶってから提供される焼豚は、単体で食べても、スープや麺に絡めてもいけます。一枚ご... 続きを見る