【スープ】豚骨醤油。乳化した豚骨ベースはかなり丁寧に作られている印象で、コクはあるがクセはない。醤油もそのベースに合った濃さで、甘すぎずしょっぱ過ぎず、よく出来ている。背脂はやや多め。結構大きめの塊も浮いてる。全体的にバランス良くまとまっているのだが、この手のラーメンはそれが必ずしも長所とならない気がする。
【麺】中太よりやや細め。縮れが強く、口当たりがなかなか面白い。ただ、具と一緒には... 続きを見る

横浜に買い物に出かけた際にワールドポーターズ内にあったので訪問。
二郎系のような標記メニューがあったので注文してみることにする。
醤油が強めの豚骨スープは意外とあっさりしていて化調強めでもない。
麺は中太のゆるい縮れ麺でうまいが二郎ほどのボリュームは感じられない。
炒めた野菜はもやしがしゃきしゃきと良い歯触りでキャベツも入る。
焼豚は１枚... 続きを見る

★横浜で仕事なので、昼ラーを！！★
『重厚煮干中華そば 大ふく屋』へ！

この日は、横浜で2日間仕事なので、食べられれば
ラー食をと思い、時間があったので、こちらへ！

仕事仲間と4名で初訪。先客そこそこ、後客そこそこな感じ。
目の前に、日清の博物館... 続きを見る

きょうはバスケの理事会に出席後、こちらを訪問。

当初、「野郎汁無し」を食べようと思って訪問したのですが、風が冷たく、自転車には寒かったので
上記メニューの食券を購入し着席。

麺は前回食べたときより細くなったと思う。量は２００ｇぐらいか？
具は、パサついたチャーシュー１枚・サイコロチャーシュー１個・一味のか... 続きを見る

20時10分 　ほぼ満席
横浜は初訪問。
煮干し好きにはたまらないお店です。
久しぶりの大ふく屋のつけ麺でしたが、
驚くほどブラッシュアップされてて美味しかった。
極上と名付けているだけあり、
豚骨の旨味と魚介風味のバランスが絶妙。
スープの濃度も重たいのがわかるくらい濃厚。
だけどひつこ... 続きを見る