土曜日の夜10:00頃訪問。
先客多数。途中並びあり。

西船にかいざんができたと聞いてちょっと経ちますが初訪問。
中野木交差点のところにあるかいざんからすると2年ぶりくらい？
どうしてもおなかが空いて、そしたら空席がちょろっとあったので入ってみました。

注文はかいざんラーメン。
本当はラーメンにネギ丼にし... 続きを見る

2012年4月17日投稿 | 得票数 [1票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

相方のリクエストが味噌ラーメンだったので、未食の西船かいざん味噌を食べに行くことにしました。
近所のコイパにクルマを停めて入店。
先客3人の8分待ちでした。
かいざん（味噌）の食券を渡し、麺硬めで注文。
ライト豚骨スープベースの味噌ラーメンなんですが、しっかりと出汁感があり、粘度はないのに奥行きを感じます。
味噌ダレの配合も個人的に好きな... 続きを見る

極めてトラディショナルな豚骨醤油ラーメン。100点付けたいステキな味です。家系が登場する前は、この味が胃袋の歴史上、最も衝撃的な味だったなあ。
豚の旨みがコクの細部に至るまで丁寧に引き出されたスープに、やや強めの醤油だれがビシっと決まる。すると、不思議と豚の持つ甘みが引き立ってきて、気が付けば病みつきになってしまう。
麺は当然、平太麺。少し柔らかめの茹で上がりで、これがまたいい... 続きを見る

2月5日（日）18：25頃　　初訪問。　
先客　5。　　後客　7。　

仕事で帰宅途中、西船橋駅で東西線～ＪＲに乗り換えの際に、ディナーでお邪魔しました。
　　
店内左側券売機で、かいざんラーメンのチケット購入。
しかし、ラーメン＋ネギ丼（価格同じ）に変更願うと、快く応じてくれました＾＾
Ｌカウンターの奥から5番目に着席。　男性スタッフ5人体制。
待つ事、約6分で着丼！

麺は中太のほぼストレートタイプ。
茹で加減は気持ちしっかりめｗ　ツルツルモチップリ～... 続きを見る

年末年始休みに入り、初日の昼食は西船にオープンしたかいざんの支店でいただきました。
３時過ぎの訪店だったので行列はありませんでしたが、終始満席状態が続いてました。
新店訪問ながら、久しぶりのラーショ、久しぶりのかいざんなので、全部乗せ的なネギチャーシュー麺を麺硬めで注文。
スープ、麺、チャーシュー全て本店と同じ仕様てすが、スープの塩分濃度は西船の方がやや高い... 続きを見る