久しぶりの訪店。
平日18時半位で先客､後客共にゼロ。
表記のメニューをオーダー。

黒い醤油スープにたっぷりのラードでインパクトあるビジュアル。
竹岡式を連想させる肉感たっぷりの醤油ダレで結構重めですが､
スイスイ飲めてしまいます。醤油自体の旨味も強く､美味醤油。
細かく刻まれた玉葱が良く合います。美味しい。
店主に丁寧に湯切りされた麺は細くやや縮れたもの。軟らかめ。
店頭に中華そば専門 珉珉の支店とありますが､この麺は全く違いますね。
尾張屋の麺も良いけど､こちらの麺もスープを良く吸い上げ美... 続きを見る

日曜日、昼食は家族それぞれが自主調達ということになったので、私はチャリをシャカシャカ駆って淵野辺方面へ。知る限り市内に2軒ある八王子系ラーメン店の一軒であるこちら、店頭着は13時を少し回ったところ。それでも先客7名、後客は続々来店してきます。横浜線の矢部駅、淵野辺駅いずれからも徒歩10数分かかるうえ、駐車場がなく近傍にコインパーキングも見当たらない立地なのですが、しっかり固定客がついているようです... 続きを見る

2011.7.12 11:30頃に訪問、前客3人、後客3人。淵野辺までプチ遠征してきました。
思ったより時間がかからずに、早めに着いたので、近場の公園で火照った体を冷やしてから訪問しました。初訪です。
11:30が開店時間だと思っていたら、11:00から開店してました・・。RDB修正しとかなくっちゃ。

大盛りにしても安いんですが、胃袋に余裕を持た... 続きを見る

14:15頃訪問。中途半端な時間帯なので先客3名後客1名。店内は昔ながらのラーメン屋の雰囲気で居心地が良い。ご主人は寡黙だが感じの良い方。調理も非常に丁寧。

少し待って着丼。
スープはアツアツでなみなみと入っている。色目は黒く、表面をラードの層が覆っている。刻みタマネギの白が映えて美しい。啜ってみると、まず醤油の甘みが感じられる。ただ、この甘みに不自然さや浮いた感じは無く、全く嫌味に感じられない。若干の苦みもあり奥深い味わいだ。塩分は程良くしょっぱさは無いが物足りなさも皆無。また、鶏出汁もしっかりと感じられ、表層のラードとあいまってコクも十分。旨いスー... 続きを見る

2011-05-19（木）
八王子ラーメンを食べにこのお店へ。昼食時、ほぼ満席。
なんと！並で500円とは安い！迷わず大（600円）を注文。
八王子ラーメン独特の濃い口醤油で、見た目ほど濃過ぎず美味い。
こんなに見た目濃いのにスッと入っていく。とてもシンプルな味わい。
スープの上には刻み玉葱があり、甘い風味もプラスされる。食感も... 続きを見る

仕事の途中、久々によしいちに立ち寄りました。
平日13時過ぎ、カウンターほぼ満席。
相変わらず店主は、麺と対話をしてるかのように、時折麺を指で摘んでは、茹で加減を確認しています。
マクドナルドがスマイル０円なら、よしいちは調理へのひたむきな姿勢０円かも。
飴色の透き通るスープは、表面に薄く油が浮き、麺は絶妙な柔らかさの細麺。
刻み玉ねぎと... 続きを見る

2010/12/21 初訪問

相模原の八王子ラーメン第2弾ということで、以前より気になっていたこちらへ。
お店に近づくと、白地に赤文字の「珉珉」の暖簾が出迎えてくれます。

ラーメン特大を口頭でオーダー。
待つこと7分、着丼です。

まずはスープを。
表面は多めのラー... 続きを見る

4ヶ月振りの訪店。入店と同時に甘い醤油と玉葱の香りがします。
スープは叉焼を煮込んだ甘めの醤油ダレとラードが効いていてこってり気味。
卓上の酢を入れてる人もいます。
太尊のキリッとしたスープとは対照的です。
でもこの甘めで濃いスープが刻み玉葱とよく合っていて美味しいです。
麺は細めで若干縮れかかったプニッとしたスープを良く吸うもの。
このタイプの麺は他の八王子系では見掛けた記憶がありません。
具は叉焼5枚､海苔､細切りメンマ､刻み玉葱。
叉焼は薄くて大きく脂身多めのものです。

店主は... 続きを見る

昨年11月以来の訪問です。
仕事でお昼を食べるのが遅れて14：00の訪問でした。平日のこんな中途半端な時間にかかわらず、数人の方が食事をしていました。私が入った後からも次々にお客さんが現れます。地元商店の店主などが多いらしく、お客さん同士談笑されています。地元の方に愛されている店ですね。

一押しは「チャーシューメン(700円)」なのですが、たまには違うものを、と言う... 続きを見る

13時15分にお店到着。
先客5名でした。
このお店ができてすぐに一度来たことがありましたが、それ以来の訪問です。
店主さんがとても丁寧に一杯のﾗｰﾒﾝをつくるのが印象的です。
15分ほど待ち完成したﾗｰﾒﾝは八王子ﾗｰﾒﾝらしく濃い口醤油のスープにたまねぎがのっています。
麺はとても細い玉子麺です。
薄く大きなﾁｬｰｼｭｰや、スープ、たまねぎ、麺どれもおいしかったです。
麺は130グラム〜140グラムくらいでしょうか。
少なめなので次回は大にするか、小ライスを頼もうかと思います。