気になってた宿題店。初訪麺。
12時過ぎで先客0人後2人。
塩ラーメン（700円）を細麺で頂く。
まさか市場の中とは思わず、しばし迷う。
ガラス張りのカウンターの中が水槽になっており、熱帯魚を観賞しながらラーメンを頂く寸法。涼やか。
ヒマラヤ岩塩を使っているという塩スープは、動物系というよりも貝柱等の乾物系の旨味を感じる。
併せ... 続きを見る

以前から気になっておりましたコチラ　【　世界の龍ちゃんラーメン　よしき坊　】
世界のですか・・・ハードル上がりますよ。

時間は12時の少し前、先客はアリマセン。
オーダーは注目していた塩で！

スープは綺麗に澄んでいて表面には若干の油が。
一口イキマスと穏やかな旨みがします。
動物の旨みでしょうか、上品では... 続きを見る

もともと代田橋駅の近くにあったのだが、夏頃に引っ越した。
ここの塩ラーメンに、ほどよい辛味が加わった逸品がコレ。

冬の寒い日に、お店の大将が気遣って入れてくれた島トウガラシ。
これが美味かった。癖になった。
麺も細く（太・細選べる）つるつるとして歯ごたえもGood！
普段は太麺を選ぶのだが、ここは別格。細い麺にとても合うのである。
透き通ったスープも味わい深く、最近の“濃ければよい”を横目に、
独自の味を作り、大将の優しさと共に提供してくれる。

時間があれば、時間が合えば... 続きを見る

代田橋。この街には甲州街道を挟んで駅周辺の商店街と沖縄タウンと言われる小さな二つの商店街があります。当初は代田橋大勝軒さんへ久々お邪魔しようと思っていたのですが、途中で店頭に浅草開化楼の麺箱を置く店を発見。すごく気になったのですが、一度通り過ぎ、大勝軒さんへ。かなり混み混み。それならばと、開化楼の麺箱のお店へ。外見から店名が分からなかったのですが、どうも今調べてみると皆さんの写真やメニューから推測するにこのお店が「龍ちゃんらーめん」ですね。どうやら、駅前から沖縄タウンに移転してきたようです。

実食。ヒマラヤ岩塩を使ったとされる塩らーめん。バカ舌なので岩塩の良さは区別できま... 続きを見る

行こう行こうと思いつつ行く機会がなくて、ようやく行って来ました(*´∇`*)
さばぶしって書いてありましたが、さばで出汁とってるのかは謎。
注文の際、柚子は平気ですか?と聞かれ、得意ではないので柚子抜きにしてもらいました。
昔ながらの塩って感じで美味しかったです(*^-^)
なんか懐かしい感じがして、ホッとする美味しさです。
臭... 続きを見る