たまに食べたくなります。味はすごく安定しているのですが、なぜか僕的には普通の域を抜けません。なにかもう一つほしいなと思ってしまいます。チャーシューは相変わらずおいしいです
2012.2.15 11:50頃に訪問。今日は仕事で甲府に出張、駅から歩ける範囲で評判の良いこちらを訪問。広い店内は、5割ぐらい席が埋まった状態、食べ終わる頃にはほぼ満席で、相席が発生してました。なかなかの人気店です。数少ないカウンターに案内されて着席。名物らしい「支那そば」を注文。5分も待たずに着丼。 スープは、鶏ガラ・野菜が中心の出汁に、少し甘めの醤油味。豚骨も少し使って... 続きを見る
今回も甲府編。 で、「蓬来軒」さんに伺いました。詳しい事は分かりませんが、 なんでもこちらのお店は、支那そばの発祥のお店だとか？ １２時過ぎの訪店。かなりの人気店みたいで、駐車場は既にほぼ満車。 停めるのに一苦労ですｗ 店内は、和風感溢れる造りでかなりキレイ。 外観からは想像できない程だだっ広いです。だけどすでに満席。 なの... 続きを見る
すごく普通です。 スープは醤油を前面に出した優しい感じで、魚介と鳥（たぶん）との相性も良く悪くなかった。ネギが多く入っており、こちらの相性も悪くなかった。 麺は細縮麺でスープとあっていると思う。 チャーシューは脂身が少なく、味付けも薄めでおいしかった。 メンマは味が濃く、固くて残念だった。 支那そば復元発祥と書いてあったが、それってすごいことなんですかね？知識の浅い僕にはよくわかりませんが…もっと進歩させたものが出来るのではと感じてしまいました。
甲府に来ています。 支那そば復元発祥店と自ら名乗り、お店のHPを拝見すると支那そばに向き合う真摯な食文化を披露しているお店です。お店の名前は蓬来軒。どうしてここまで支那そばにこだわるのか、ちょっと異常に近いテンションに興味が湧きました。何かあるに違いない。 新宿から甲府って思ったよりうんと近いですね。お店が始まる時間の１時間前に甲府に... 続きを見る
実食：９月８日 １８時４５分 昼は焼きそば。夜は支那そばを注文。 ほどよい スープ。バランスのよいスープ。 細麺、ちょい縮れ、黄色い麺です。触感がむにゅっとした、小麦の香りはしませんが 比較的加水少な目の麺です。 チャーシューが肩ロース うまいです。 次回はチャーシューかな。
スープ序盤、野菜・魚介出汁・乾物出汁の甘みがマックス出てます。お～！ナチュラル！って感じ。 特に中盤以降は醤油の存在感も出始めてバランスOK、非常に丁寧な仕事が伺えるハイレベルなスープでした。油も適度に浮いてますが、後味は非常によろしいです。 麺は中細ちぢれ。一見、凡庸そうな麺でしたが、喉越し・スープの持ち上げがよろしい麺。160グラム。 チャ... 続きを見る
2ヶ月に1回の定期検診の帰りにワンタンメンが食いたくなり、凌駕と迷ったが久しぶりに寄ってみた。 11時半頃だったが、駐車場はすでに7割は埋まっている。相変わらず人気なのだなと思う。 カウンターに案内されワンタンメンを注文。スポーツ新聞を読んでいると数分で着丼。大盛りにしなくてもボリュームがあるのが嬉しい。 若干甘さを感じる... 続きを見る
2010.3.24(水) 12:10 初訪。地元の連れが甲府で一番人気のラーメン店と言うので連れて行ってもらう。以前は道路を隔てた反対側(現駐車場側)で古めかしい建物での営業だったとのこと。最近建替え現在の店舗らしいが、天井が高く店内広々としている。駐車場は満車だったが店内はまだ若干の余裕あり。初回でもあり、『支那そば』を注文。 2分程度で配膳。麺が細いので茹で時間もかなり短い。スープも... 続きを見る
数年ぶり２回目の訪問。 初めて食べた時は、普通の味の薄いらーめん いや支那そば 混んでるし 接客がよくなかったので しいて食べたいと思いませんでした。 １２：２０頃到着、カウンター端の席に座り 上記をつげ トイレに 帰ってきたら すぐに支那そばが スープを一口 煮干しの味が そしてかすかに動物系 とても飲みやすい スー... 続きを見る
