≪記憶に残るラーメン　東京編≫

４年前、浜離宮朝日ホールで行われた会社の発表会の帰り、銀ブラを楽しみ、ラー本「トーキョーノスタルジックラーメン」に載っていた懐かしのラーメン巡りで、「共楽」さんからの連食で訪問。歴史あるラーメン屋さんの様で、店の前には創業当時の店写真がその歴史を物語ってます。新しい建物ですが、どこか昭和初期の雰囲気に満ち溢れた造りの店舗です。

１８：００着、先客１名、カウンターに座って表題を注文します。白いコック姿の店主さんの作っている姿が、カウンターの隙間から見え隠れしています。待つ事５分で着丼。

ビジュアルは... 続きを見る

2011/12/1（木）　21：25　連食二軒目

先ほどの豚骨では物足りなく東銀座を徘徊し訪問。
真向かいの刀削麺のお店を迷いましたが外観が渋いこちらへ。
先客は８名様、年配の常連客が多く店主さんと親しげに話されてます。
カウンター席に案内され口答でオーダー。配膳まで待つ事５分。

●スープ
独特... 続きを見る

平日の13時半頃。
大分涼しくなってきたので今回はラーメンも視野に入れつつ
たまたま当日朝見た雑誌で紹介されていた老舗のこちらへ訪問。
店の扉の開け方が分からずおかみさんに開けてもらって店内へ。
すると先客は2名で空席多数あります。
お好きな席へとの事なので窓際の席に座り標題商品を迷わず注文。
店の布陣は店主、おかみさんと顔は見... 続きを見る

18年ぶりに銀座の萬福に行った
平成5年の時の価格は580圓　
当時はこんな美味しい中華そばは初めて
といった感動があった
三角の玉子焼き、ほうれん草、メンマ
ナルト、刻みネギといった具の
フォーメーションは今も変わっていない


洋風な建屋にJAZZが流れ、そこに昔な... 続きを見る

　無化調ではないだろうが、優しく旨い醤油味。煮干しが利いていた。昔の旨いラーメンの思い出そのまま。麺も、個人的には歯ごたえがあって、好みの固さ。

　メンマは、歯ごたえがあったり、キノコみたいな感じだったりと不思議な食感。チャーシューは、柔らかく味が染みて良い。今度は、チャーシュー麺を食べたい気にさせる。

　懐かしい味だけれど、現在の進化したレベルで比較しても十分旨い。この場所で、この味で、ラーメン６５０円。文句は全くない。
　ポークライス、チャーハンなどご飯物を食べている人が美味しそうだったので、次はラーメン＋ご飯物を食べよう。