仙台を離れて、クルマは一気に本州最北端の地、青森へ。
ホントは途中、盛岡に寄ったんですがお目当ての店が売り切れ終いだったので食べられませんでしたｗ
とりあえず駅前のホテルにチェックインしたのちに付近を散策。
何軒か目をつけていたなかでホテルからほど近いこちらに訪問です。

交差点の角に大きく赤い看板がでているものの、間口が奥まっていてなん... 続きを見る

出張の際、最低１回は地元の有名店にお邪魔するのだが、過去３年、出張で食べたベストラーメン。スープは完成度が高く、迷わず全国レベルだと思う。

　トッピングは、チャーシューは並。入っていてもいなくてもいいと思う。メンマは歯ごたえがあり中の上。そこに多めのネギが乗る。麺は低加水麺。王子・伊藤のようなボキボキではないけれど、それに近い感覚が味わえるレベルの高い麺。

　何といってもスープが絶品。店内に漂う煮干しの香りで多少想像できたが、出てきたのは、そんな想像を大きく超える煮干しスープ。煮干しというと酸味とか塩分でえぐみを退治する店が多いけれど、ここはひと味違... 続きを見る

何気に　また来てしまった。　お腹がすいてるときには最高。クリアな焼干系ではスープの濃厚さは際立っているかも。　　ひょっとして癖になる・・・。

店の雰囲気や注文方法は他の投稿どおり。　ホントに何を注文するのではなく　どっちを注文するかの選択のみ。
さてラーメンですが　青森データベースでは1位の座に居ますが、どうなんでしょうか。これが津軽ラーメンといわれれば確かに工藤ラーメンと似てるしそうなんでしょうが、インパクトには欠けますね。ただし600円としてはお腹も膨れるしそれが人気の秘密かもしれません。

出張麺食第九弾。青森県No.1を求めて。煮干し香る店内は、昭和の食堂のような4人掛けテーブルに丸椅子が点在し年配のご夫婦も丼を啜ります。口頭にて大か中かを告げます。着席から5分程で標記提供。見た目はいわゆるシンプルな中華そばですが、スープは香ばしい煮干しの風味。ニボニボでは無いですが、これが焼き干しの特徴でしょうか。麺は白い中細ストレート麺。麺自体に特徴は無いですが、スープに浮いた油を持ち上げます... 続きを見る